Hobbyköche

Ihr kocht gern? Dann seid ihr hier richtig. In dieser Gruppe können Rezepte ausgetauscht und Kochtipps gegeben werden.

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Dehoim in Oberderdingen: Rezept für Aschinger-Suppe

Chris Heinemann
Chris Heinemann | Oberderdingen | am 28.06.2017 | 11 mal gelesen

(ch) Die Berliner Lokale von August Aschinger waren dafür bekannt, dass es dort eine preisgünstige Mahlzeit für Menschen mit kleinem Geldbeutel gab. Zu der nahrhaften Suppe - das war das Besondere damals - gab es immer eine Gratis-„Schrippe“ (Brötchen) dazu. In neueren Tagen konnte man die Suppe bereits am Stand von Oberderdingen auf der Stuttgarter CMT-Messe sowie bei Veranstaltungen im Aschingerhaus probieren. Ein...

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Dehoim in Oberderdingen: Flehinger Dampfnudeln - Rezept der Flehinger Landfrauen

Chris Heinemann
Chris Heinemann | Oberderdingen | am 28.06.2017 | 21 mal gelesen

Zutaten 500 g Mehl 1 Pckchen Trockenhefe 1 Ei ca 200 g Milch 1 Prise Salz Schweine- oder Butterschmalz Wasser Zubereitung Mehl, Trockenhefe, Ei, Milch und Salz zu Teig verrühren und eine halbe Stunde gehen lassen. Eine Rolle formen, dann mit Messer Dampfnudelkugeln von 7 cm Durchmesser formen und noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen. In einer Pfanne das Schmalz erhitzen, den Pfannenboden mit Salz bestreuen,...

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vhs Bretten: Kochkurs Singleküche

Wiebke Hagemann
Wiebke Hagemann | Bretten | am 19.06.2017 | 6 mal gelesen

Bretten (pm) Die vhs Bretten bietet am Mittwoch, 28. Juni 2017, um 19 Uhr einen Kochkurs mit Singlegerichten an. Dabei wird vermittelt, dass es sich auch lohnt, für eine Person leckere und gesunde Gerichte zu kochen. Der Kurs ist auch für Kochanfänger geeignet. Die Teilnehmer sollten Getränke, Messer, eine Schürze, ein Geschirrtuch und Vorratsbehälter für Reste mitbringen. Das Entgelt kostet 20 Euro zuzüglich ca. 14 Euro für...

Dehom in Kraichtal: Rezept für "Reiche und arme Verheierte"

Chris Heinemann
Chris Heinemann | Kraichtal | am 14.03.2017 | 14 mal gelesen

Altes Kraichtaler Kochrezept, gesammelt vom Heimat- und Museumsverein Kraichtal Zubereitung 4 große Kartoffeln in kleine Schnitze schneiden, in Salzwasser weich kochen und 1 Stengel Lauch zufügen. Statt Wasser kann man auch Fleischbrühe nehmen, es schmeckt besser. Von 2 Eier Spätzle herstellen und diese mit den gekochten Kartoffeln vorsichtig vermengen. 1 große, in Streifen geschnittene Zwiebel in Butter goldgelb rösten...

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Dehom in Kraichtal: Rezept für "Laubfrösche"

Chris Heinemann
Chris Heinemann | Kraichtal | am 14.03.2017 | 12 mal gelesen

Ein altes Kraichtaler Kochrezept, gesammelt vom Heimat- und Museumsverein Kraichtal: "Nehme die großen Blätter Spinat, wasche sie rein, schütte kochendes Wasser darüber und alsdann wieder kaltes; nimm die Blätter heraus, lege sie aufs Nudelbrett und fülle sie mit folgender Fülle: Es werden nach Belieben drei bis vier Wecke geweicht und wieder ausgedrückt. Thue dann fein gewiegte (gehackte) Zwiebel und Petersilie daran,...

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Dehoim in Sternenfels: Rezept für Fastnachtsküchle

Chris Heinemann
Chris Heinemann | Sternenfels | am 22.02.2017 | 15 mal gelesen

Rezept von Petra Fazler, Gasthaus & Metzgerei Zum Rössle, Diefenbach Zutaten 500 gr. Mehl, 15 gr. Hefe, 50 gr. Zucker knapp ¼ l Milch, 1 Tl. Salz, 1-2 Eier, 50-80 gr. Butter, 250 gr. Schmalz Schale einer halben, unbehandelten Zitrone Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel geben und warm stellen. Die Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren. In der Mitte des Mehls eine Vertiefung machen, einen...

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Dehoim in Ölbronn-Dürrn: Rezept für Flachswickel

Chris Heinemann
Chris Heinemann | Ölbronn-Dürrn | am 06.12.2016 | 55 mal gelesen

Ein Rezept des Landfrauenvereins Dürrn Zutaten 250 g weiche Margarine 500 g Mehl Typ 505 15 g Hefe oder 1 Beutel Trockenhefe 100 g Milch 2 Eier 1 Vanillezucker Zubereitung Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen. Gleich danach den Teig, ohne ihn aufgehen zu lassen, auf Zucker zu 35 Strängen formen, die etwa 15 cm lang und 2 cm stark sind. Die beiden Hälften der Stränge zwei Mal umeinander schlingen. Auf...

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Dehom in Gondelsheim: Rezept für Gondelsheimer Speckküchle

Chris Heinemann
Chris Heinemann | Gondelsheim | am 04.12.2016 | 50 mal gelesen

Rezept nach Herta Walz, Dossental, Gondelsheim Zutaten für den Teig 1 kg Mehl 100 gr Zucker 1 Prise Salz 1,5 Würfel frische Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe 2-3 Eier1 gehäufter 200-250 gr Butter oder Margarine, wer mag, kann die Fettmenge mit 1 EL Schweineschmalz ersetzen etwas Milch Außerdem Etwa 250 gr geräucherten Speck 1 Eigelb Mohn Salz Kümmel Zubereitung Mit etwas Milch einen weichen...

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Dehoim in Neulingen: Rezept für Apfelbrot

Chris Heinemann
Chris Heinemann | Neulingen | am 27.11.2016 | 14 mal gelesen

Ein Rezept der Landfrauen aus Neulingen Zutaten 750 g geraspelte Äpfel 250 g Zucker 250 g Rosinen 1 TL Zimt 1 Messerspitze gemahlener Nelken Lebkuchengewürz 125 g Mandelstifte 125 g grob gehackte Haselnüsse 1 EL Schnaps 1 EL Kakao 3 Eier 500 g Mehl 1,5 Päckchen Backpulver Äpfel 2 Kastenformen Zubereitung Äpfel und Zucker miteinander vermengen und ziehen lassen. Derweil Rosinen, Zimt mit...

Dehoim in Neulingen: Rezept für Göbricher Gusskuchen

Chris Heinemann
Chris Heinemann | Neulingen | am 27.11.2016 | 45 mal gelesen

Ein Rezept der Landfrauen aus Neulingen Zutaten für den (Blätterteig-)Boden ¼ l Rahm 1 Ei 1 EL Schnaps 1 Prise Salz Mehl nach Bedarf ¼ Butter Äpfel Zwetschgen Zutaten für den Guss 4 Eier 200 g Zucker 4 Esslöffel lauwarmes Wasser 200 g Mehl ½ Teelöffel Backpulver ½ Päckchen Vanille-Zucker oder 4-5 Tropfen Zitronenöl Zubereitung Rahm, Ei, Schnaps, Salz, Mehl zusammenrühren, ausrollen. Teig in...

Dehoim in Neulingen: Rezept für Gesangvereinskuchen

Chris Heinemann
Chris Heinemann | Neulingen | am 27.11.2016 | 24 mal gelesen

Ein Rezept der Landfrauen aus Neulingen Zutaten 200 g Butter 100 g Zucker 1 Tafel Zartbitter-Schokolade 4 Eier 125 grob gemahlene Walnüsse 125 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 EL Kakao 1 EL Zimt 2-3 EL Rum 1 Glas Sauerkirschen Zubereitung Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die zerhackte Zartbitter-Schokolade, die Eier, die gemahlenen Walnüsse, das Mehl, das Backpulver, den Kakao, Zimt und den ...

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Dehom in Walzbachtal: Rezept für Gurkenspätzle

Chris Heinemann
Chris Heinemann | Walzbachtal | am 01.09.2016 | 259 mal gelesen

Rezept von Christa Würtz, Vorsitzende des Landfrauenvereins Jöhlingen Zutaten für 4 Personen 4 Eier 400 g Mehl Salz Wasser 2 Becher Sauerrahm 1 Salatgurke 4 Zwiebeln Zubereitung Eier, Mehl, Wasser und Salz zu einem Spätzleteig verarbeiten. Etwa 20 Minuten stehen lassen, damit der Kleber im Teig sich entwickelt. Unterdessen die Zwiebeln anbraten und ein wenig Zucker und Salz dazu geben wegen des...

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Sommer im Kraichgau: Sommercocktails - Der Mojito ist ein Klassiker

Kraichgau News
Kraichgau News | Bretten | am 22.06.2016 | 26 mal gelesen

Das Rezept für einen Mojito klingt einfach: Rum, Zucker, Minze, Limette, Wasser. Doch für den perfekten Mojito ist auch die Reihenfolge der Zutaten wichtig. (Mehr zum Sommer im Kraichgau.) Für ein Glas (300 ml): 4 cl weißen Rum 5-6 Esslöffel braunen Zucker Minzblätter 1/2 Limette Wasser mit Kohlensäure Crushed Ice Zuerst füllt man den Zucker ins Glas. Es muss brauner Zucker sein, denn weißer löst sich zu schnell...

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Kartoffelsalat mit Avocado-Dill-Creme – Vegan

Wiebke Hagemann
Wiebke Hagemann | Bretten | am 08.06.2016 | 39 mal gelesen

kraichgau.news Rezept-Tipp von: Wiebke Hagemann, Redaktion Zutaten: 5-6 mittelgroße Kartoffeln Olivenöl Salz, Pfeffer 1 reife Avocado Limettensaft 1 Knoblauchzehe frischer Dill frische Lauchzwiebeln Optional: Spargel und/oder Cherry-Tomaten Zubereitung: Kartoffeln (nach Belieben auch ungeschält) würfeln und mit etwas Olivenöl, Pfeffer und Salz etwa 15 Minuten bei 200 Grad Celsius im Ofen backen. Optional...

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Das Brettener Woche Leser-Rezept

Matthias Schubinski
Matthias Schubinski | Bretten | am 23.11.2015 | 101 mal gelesen

Spinatrolle mit Lachs Zutaten: 500 g TK-Blattspinat 4 Eier 100 g geriebener Emmentaler Salz, Pfeffer, Muskat 200 g Frischkäse 200 g Räucherlachs in Scheiben Zubereitung: Blattspinat auftauen und gut ausdrücken. Eier schaumig schlagen, Spinat und Käse unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und ca. 15...