Spargel

Beiträge zum Thema Spargel

Politik & Wirtschaft
Auch dank der Witterung ist der Spargel laut Anbauverband in diesem Jahr besonders lecker gewesen.  | Foto:  Uli Deck/dpa

"Besonders lecker" dieses Jahr
Spargelbauern zufrieden mit Saison im Südwesten

Bruchsal (dpa/lsw) Auch dank der Witterung ist der Spargel laut Anbauverband in diesem Jahr besonders lecker gewesen. Dabei spielen vor allem zwei Faktoren eine Rolle, wie Simon Schumacher vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE) sagte: Gesunde Pflanzen aus dem Vorjahr konnten die Energie fürs Wachsen und Nährstoffe sammeln. Zudem habe ein langsames Wachstum einen würzigen, aber nicht bitteren Geschmack begünstigt. «Für mich ist es ein Jahrhundertspargel», sagte Schumacher....

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  • 14.06.23
Freizeit & Kultur
Die Spargelsaison im Südwesten hat begonnen. | Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa

Bis zu 250 Kilo pro Hektar werden pro Tag geerntet
Spargel wird gestochen und nicht teurer

Stuttgart/Bruchsal (dpa/lsw) Die Spargelsaison im Südwesten hat begonnen. Seit einigen Tagen wird auf Feldern vor allem in Baden, aber auch in Teilen Württembergs das Edelgemüse gestochen, wie Verbände und Landwirte berichten. "Trotz Inflation bleibt der Spargelpreis für die Verbraucher stabil und bewegt sich auf Vorjahresniveau", sagte Ariane Amstutz vom Landesbauernverband. Konkrete Angaben machte sie nicht. Badischer Spargel der Handelsklasse I war zuletzt in einigen Supermärkten für knapp...

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  • 28.03.23
Freizeit & Kultur
Noch vor Ostern werden die ersten Spargel-Mengen erwartet. | Foto:  Pavel - stock.adobe.com

Erste Saisonkräfte schon vor Ort
Spargelbauern erwarten gute Saison

Bruchsal (dpa/lsw) Bald ist wieder Spargelzeit: Noch ist das Edelgemüse aus Baden-Württemberg nicht zu haben, aber die Landwirte bereiten sich auf die neue Saison vor. Vor Ostern erwartet der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer «erste Mengen» der Stangen, wie Vorstandssprecher Simon Schumacher in Bruchsal (Kreis Karlsruhe) mitteilte. «Ich glaube es wird eine gute Saison.» Spargel ab April erwartetDie Trockenheit und auch die Sonne im vergangenen Jahr hätten dafür gesorgt, dass die...

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  • 19.03.23
Politik & Wirtschaft

Massiver Preisverfall
Frühes Spargel-Ende: Bauern reagieren auf Einbußen

Bruchsal (dpa/lsw) Wegen eines massiven Preisverfalls läuten viele Spargelbauern im Südwesten früher das Saisonende ein. An sich endet die Spargelzeit traditionell am Johannistag (24. Juni). "Viele Erzeuger haben den Preisschock noch in den Gliedern, den sie beim Handel erfahren haben, und haben ihre Anlagen früher aus der Ernte genommen", berichtet Simon Schumacher, Vorstandsvorsitzender des Verbands Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer. Direktvermarktung bleibt Zwar werde es noch in der...

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  • 12.06.22
Politik & Wirtschaft
Foto: © volff - stock.adobe.com

Noch zwei Wochen
Spargelbauern erwarten gute Saison

Bruchsal (dpa/lsw) Der erste Spargel ist dank Bodenheizung in Nordbaden schon da, doch die Saison beginnt erst in rund zwei Wochen. Dann werden die ersten Stangen unter Mini-Tunneln geerntet. "So richtig los geht es Anfang April. Ostern ist jedenfalls ein schönes Spargel-Menü sicher", sagte am Mittwoch der Vorstandssprecher des Verbands Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE/Bruchsal), Simon Schumacher. Die Spargelbauern erwarten den Angaben nach eine gute Saison und eine hohe...

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  • 16.03.22
Freizeit & Kultur

Livestream-Events laden zum Zuschauen und Mitmachen ein
Spargelgenuss in digitalen Zeiten

Bruchsal (kn) Spargel und Wein gehören zu Bruchsal - zur Spargelsaison kommt man an dem edlen Gemüse nicht mehr vorbei. Darum sind unter dem Titel „Bruchsaler Genuss-Spitzen“ gleich zwei digitale Live-Events unter www.bruchsal-erleben.de/genuss geplant. Am 14. Mai, 19 Uhr, findet in Kooperation mit dem Weingut Klumpp eine virtuelle Weinprobe statt. Das digitale Format zeigt, wie man die Vorzüge ausgewählter Weine in allen Facetten genießen kann. Die Teilnehmer/-innen haben die Möglichkeit, sich...

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  • 08.05.21
Politik & Wirtschaft
Für die Spargel- und Beerenernte werden jährlich 140.000 Erntehelfer benötigt. | Foto:  Pavel / stock.adobe.com

Für die Ernte von Spargel und Beeren werden bundesweit 140.000 Saisonkräfte benötigt
Spargelanbauer fordern mildere Corona-Regeln für Erntehelfer

Bruchsal (dpa/lsw) Die Anbauer von Spargel und Erdbeeren bangen zum Saisonstart um ihre Ernte: Corona-Quarantäne-Regeln könnten dazu führen, dass die dringend gebrauchten Arbeitskräfte aus Osteuropa dieses Jahr nicht kommen. «Die strengen Regelungen für Menschen aus Virusvariantengebieten müssen abgemildert werden», sagte der Geschäftsführer des Verbands Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE), Simon Schumacher, in Bruchsal. Bislang gilt eine 14-tägige Quarantäne Bislang müssen Arbeiter...

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  • 20.03.21
Politik & Wirtschaft

Gutes Spargeljahr ohne Corona
Fachkräfte fehlen - Spargelbauern rechnen mit Einbußen

Bruchsal (dpa/lsw) - Spargel kann nicht gestochen werden, weil helfende Hände aus dem Ausland fehlen - Spargelbauern rechnen zur Halbzeit der Ernte so mit Einbußen. Hans Lehar von der Obst- und Gemüse-Absatzgenossenschaft Nordbaden in Bruchsal (Kreis Karlsruhe) geht von Einbußen zwischen 20 und 40 Prozent aus. «Ohne gelernte Kräfte geht es nicht», so die Spargelbauern. Bundesagrarministerin Julia Klöckner (CDU) ist deshalb dafür, nach wie vor ausländisches Fachpersonal unter...

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  • 15.05.20
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Foto: Foto: djd-mk/Deutsches-Geflügel.de

Rezept der Woche
Putenfilet mit zweierlei Spargel im Speckmantel

Zutaten Für 4 Personen: 650 Gramm Putenfilet, 1 Radicchio, 12 Stangen weißen Spargel, 12 Stangen grünen Spargel, 24 Scheiben Frühstücksspeck, 6 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Butterschmalz, 1 Zitrone, 70 Gramm Parmesan, 2 Esslöffel Butter Zubereitung Holzige Spargelenden entfernen, weißen Spargel komplett schälen, beim grünen Spargel nur das untere Drittel. Scheibe Speck um jede Spargelstange wickeln und in 2 Esslöffel Öl circa 10 Minuten braten. Radicchio in Streifen schneiden und mit Dressing aus...

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  • 27.04.20
Politik & Wirtschaft

Zur Spargel-Hochsaison purzeln die Preise

Des einen Leid, des anderen Freud': Auf den Märkten gibt es massig Spargel - und das zum kleinen Preis. Bruchsal (dpa/lsw)  «Der Markt ist sehr gut versorgt», sagte der Geschäftsführer der Obst- und Gemüse-Absatzgenossenschaft Nordbaden (OGA), Hans Lehar. So gut, dass die ersten Spargelbauern schon ihre frühen Kulturen aus der Produktion nähmen. Spargel schön gewachsen Das große Angebot lässt die Preise purzeln. Erzeuger sind darüber alles andere als glücklich, die Verbraucher hingegen können...

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  • 05.05.18
Freizeit & Kultur

Badische Spargelbauern setzen nach Kältereiz auf Sonnenwärme

Nach frostigen Tagen hoffen die Spargelbauern in Baden auf wärmeres Wetter und Sonnenschein. Bruchsal (dpa/lsw) Mit etwas Wetterglück könnte es schon Ende März, rechtzeitig zu Ostern, den ersten Spargel von heimischen Feldern geben, sagte der Geschäftsführer der Obst- und Gemüse-Absatzgenossenschaft Nordbaden (OGA), Hans Lehar, der Deutschen Presse-Agentur. Die ersten Spargelstangen des Jahres seien gerade von einem beheizten Feld aus Bayern gekommen. "Die Kälte hat alles ein bisschen...

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  • 03.03.18
Politik & Wirtschaft

Südwesten: „Kirschen rot, Spargel tot" - Spargelsaison endet

Zum Ende der Saison ziehen die baden-württembergischen Spargelbauern ein gemischtes Fazit. Bruchsal (dpa/lsw) Die Spargelbauern in Baden-Württemberg blicken mit gemischten Gefühlen auf die diesjährige Saison zurück. „Die letzten Monate waren mit allen Höhen und Tiefen gespickt, die man sich vorstellen kann. Wir werden die Vorjahresmenge an Spargel nicht erreichen, auch der Umsatz ist geringer", sagt Hans Lehar von der Obst- und Gemüse Absatzgenossenschaft Nordbaden (OGA). Durch den frühen...

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  • 24.06.17
Freizeit & Kultur

Saisonstart bei den Genossenschaften für Obst und Gemüse

Wie es den Obst- und Gemüsebauern in Baden-Württemberg geht, ist nicht zuletzt eine Frage des Wetters. 2016 war kein besonders gutes Jahr zum Beispiel für Erdbeeren und Spargel. Bruchsal (dpa/lsw) Wie es den Obst- und Gemüsebauern in Baden-Württemberg geht, ist nicht zuletzt eine Frage des Wetters. 2016 war kein besonders gutes Jahr zum Beispiel für Erdbeeren und Spargel. Über die Lage zum Start der aktuellen Saison, die gerade mit dem Stechen der ersten Spargelstangen beginnt, berichtet heute...

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  • 23.03.17
Freizeit & Kultur

Erster Spargel im Südwesten geerntet

In Baden-Württemberg hat die Spargelernte begonnen - und die Aussichten sind vielversprechend. Bruchsal (dpa/lsw) In Baden-Württemberg hat die Spargelernte begonnen - und die Aussichten sind vielversprechend. "Die Qualität ist sehr schön", sagte Hans Lehar, Geschäftsführer der Obst- und Gemüse-Absatzgenossenschaft Nordbaden (OGA). Der erste Spargel von unbeheizten Flächen komme seit einigen Tagen vom Hof Gehrer in Durmersheim (Kreis Rastatt), weitere Spargelhöfe würden nun rasch folgen, sagte...

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  • 21.03.17
Freizeit & Kultur

Für Spargel fehlt noch Sonne: Stangen von beheiztem Feld

Wenn der März anbricht, wächst bei vielen Menschen die Vorfreude auf Spargel. Zwar wurden bereits Anfang des Monats auf einem einzelnen beheizten Feld in Nordbaden erste Stangen gestochen, doch noch fehlen für den richtigen Start in die Spargelsaison Sonne und Wärme. Bruchsal (dpa/lsw) - Wenn der März anbricht, wächst bei vielen Menschen die Vorfreude auf Spargel. Zwar wurden bereits Anfang des Monats auf einem einzelnen beheizten Feld in Nordbaden erste Stangen gestochen, doch noch fehlen für...

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  • 09.03.17
Wellness & Lifestyle
Frische Zutaten sind das Geheimnis eines guten Kartoffelsalats.
2 Bilder

Kartoffelsalat mit Avocado-Dill-Creme – Vegan

kraichgau.news Rezept-Tipp von: Wiebke Hagemann, Redaktion Zutaten: 5-6 mittelgroße Kartoffeln Olivenöl Salz, Pfeffer 1 reife Avocado Limettensaft 1 Knoblauchzehe frischer Dill frische Lauchzwiebeln Optional: Spargel und/oder Cherry-Tomaten Zubereitung: Kartoffeln (nach Belieben auch ungeschält) würfeln und mit etwas Olivenöl, Pfeffer und Salz etwa 15 Minuten bei 200 Grad Celsius im Ofen backen. Optional kommen rohe, geschälte Spargelstücke und Cherry-Tomaten zusätzlich auf das Blech. Nach dem...

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  • 08.06.16
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