Braugerste für Japan

Aus dem fernen Japan hatte sich Nobuyuki Furusawa von der Kirin-Brauerei auf den Weg gemacht zur Familie Braun in Büchig, um die Herkunft der Gerste kennen zu lernen, die sie in ihrem Brauprozess verwenden wollen. Hubert Braun baut für Durst-Malz in Heidelsheim auf Versuchsfeldern verschiedene Sorten von Winter- und Sommergerste an. Die Kirin-Brauerei will künftig Malz vom großen französischen Mälzerei-Konzern Soufflet beziehen, zu dem auch Durst-Malz in Heidelsheim gehört. Beste Rohstoffe für...