Ernte

Region (pr). Kürbisse sind in Deutschland weit mehr als nur Gemüse – fast schon kulinarische Tradition. Und eigentlich sind sie botanisch gar kein Gemüse: Kürbisse zählen zu den Beerenfrüchten, da sie aus einer Blüte mit Samen im Inneren wachsen – wie auch Zucchini, Gurken und Melonen. Aktuell gibt es wieder viele Sorten – vom milden Butternut bis zum süßen Muscat de Provence. Der bekannteste ist der Hokkaido: Klein, orange, leicht nussig-süß und mit essbarer Schale – ideal für Pürees und...

Fellbach (dpa/lsw) Ob Hokkaido-, Butternuss- oder Riesenkürbis: In Baden-Württemberg sind im vergangenen Jahr weniger Speisekürbisse als im Vorjahr geerntet worden. 11.609 Tonnen wurden 2023 laut dem Statistischen Landesamt von den in der Gemüseerhebung erfassten landwirtschaftlichen Betrieben geerntet. Das seien 3,3 Prozent weniger als im Vorjahr. Betrachte man die Durchschnittsmenge der letzten zehn Jahre, so lag die Ernte 2023 knapp zehn Prozent darunter, wie die Statistiker am Dienstag in...