Hähnchen

Zutaten Für 2 Personen: 80 Gramm Rucola, 175 Gramm Blaubeeren, 200 Gramm Hähnchenbrustfilet, ½ Esslöffel süßer Senf, 4 Esslöffel Essig (Apfel-Balsamico), 4 Esslöffel Olivenöl, 100 Gramm Schafs- oder Ziegenkäse, 1 Möhre, 1 Esslöffel Kürbiskerne, etwas Salz und roter Pfeffer, etwas Zucker Zubereitung Den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern, anschließend beiseitestellen. Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.100 Gramm Beeren, Apfelessig, Öl und Senf pürieren. Mit Pfeffer, Salz und...