Fleisch-Sommelier

(ch) Sie sind Botschafter des guten Geschmacks: Bisher gibt es Sommeliers für Wein, Bier, Wasser, Käse, Brot – und jetzt auch für Fleisch. Der erste Fleisch-Sommelier in Bretten ist Stephan Gropp-Eilmann. Im Februar hat er im Berufsbildungszentrum des Fleischerhandwerks in Augsburg einen 14-tägigen Vollzeitkurs mit dem Zertifikat eines Fleisch-Sommeliers erfolgreich abgeschlossen. „Der Grund, warum ich nach meiner Ausbildung zum Fleischermeister und Koch diese Ausbildung noch gemacht habe, ist,...