Kartoffeln

Zutaten Für 4 Personen: 200 Gramm Südtiroler Speck g.g.A., 200 Gramm mehlige Kartoffeln fürs Kartoffelpüree, 50 Gramm geschmorte Tomaten, 40 Gramm Oliven ohne Stein, 30 Gramm Kapern, 100 Gramm geschmorte Zwiebeln, 4 Basilikumblätter, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung Für den "Pizzateig" die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Die Gewürzkruste vom Südtiroler Speck entfernen beziehungsweise abkratzen. Den Südtiroler Speck zuerst in dünne Scheiben, dann in...