Kerstin Futterer

Diplom-Oecotrophologin und Ernährungsberaterin Kerstin Futterer spricht im Interview über die vegane Ernährung. Frau Futterer, was bedeutet „vegan“? Vegan bezeichnet nicht nur eine Form der Ernährung, sondern auch eine Lebenseinstellung. Die vegane Ernährung ist eine strenge Form der vegetarischen Ernährung. Das heiß, man verzichtet auf alle tierischen Produkte, also auch Milchprodukte, Eier, undoder Honig. Wir wissen nicht genau, wie viele Menschen sich vegan ernähren. Die Zahlen schwanken...