Weihnachten steht vor der Tür

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WEIHNACHTEN STEHT VOR DER TÜR
Wir halten zusammen!

Das war wirklich ein außergewöhnliches Jahr. Wer hätte damit gerechnet, dass eine Seuche unser gewohntes Leben so beeinträchtigen würde? Ebola, Dengue-Fieber, Zikavirus – alles Epidemien, die sich weit weg, sozusagen am anderen Ende der Welt abspielten und uns in Europa nicht oder höchstens am Rande betrafen. Jetzt sind also auch wir mittendrin in der Pandemie. Das Coronavirus hat sich rasant auf der ganzen Welt ausgebreitet. Und nur wenige Tage vor Weihnachten ist klar, dass der „Lockdown...

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  • 18.12.20
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Weihnachten steht vor der Tür
Mit allen Sinnen erfahren

Die Temperaturen bewegen sich um den Gefriergrad, schon nachmittags wird es dunkel und die Lichterkettendichte nimmt täglich zu: Es ist Advent! Jetzt leuchtet die zweite Kerze am Adventskranz, der Nikolaus war am Wochenende da – vorausgesetzt, es gibt brave Kinder im Haushalt – und auch alle Weihnachtsmuffel haben bereits Kontakt mit Lebkuchen und anderem süßem Gebäck gehabt. Jedes Jahr nehme ich mir vor, frühzeitig damit zu beginnen, die Geschenke zu besorgen, und jedes Jahr denke ich wieder:...

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  • 11.12.20
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Rezeptidee
Hähnchenschenkel mit Sauerkirschen und Pastinakenpüree

Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenschenkel, 400 ml Portwein, 900 ml Geflügelbrühe, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 4 EL Sauerkirschsaft, 4 Zweige Thymian, 1 Lorbeerblatt, 1 Zimtstange, 100 g getrocknete Sauerkirschen, 500 g Pastinaken, 30 g Butter, 75 g Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Haut der Schenkel einschneiden, in Öl anbraten. Geachtelte Zwiebeln mit gehacktem Knoblauch anschwitzen. Wein und 400 ml Geflügelbrühe angießen und reduzieren lassen. Mit Kirschsaft,...

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  • 26.11.20
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Weihnachten steht vor der Tür
Stressfreie Vorbereitungen

Zweifelsohne ist 2020 ein besonderes Jahr. Ein Jahr, das uns mit der Corona-Pandemie vieles gebracht hat, worauf wir gut und gerne hätten verzichten können. Da sind die Sorgen um die eigene Gesundheit oder um die Gesundheit unserer Lieben auf der einen Seite, die Einschränkungen zur Eindämmung der Seuche auf der anderen Seite. Wir befinden uns jetzt, in der Vorweihnachtszeit, wieder in einem Lockdown, der zwar nicht so weitreichend und umfassend wie der im Frühjahr ist, aber dennoch Existenzen...

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  • 26.11.20
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