Freizeit & Kultur
Kurkuma & Curcumin was kann es wirklich?
Das Gewürz "Kurkuma" ist in Deutschland auch unter den Namen "Gelbwurz", "Gelbwurzel" oder "Indischer Safran" bekannt - bestimmt kennen Sie dieses Gewürz als Bestandteil von Currypulver. Es verleiht ihnen ihre leuchtend-gelbe Farbe und besitzt in größeren Dosen einen bitteren Geschmack. Gut sortierte Supermärkte bieten Kurkuma neuerdings auch in ursprünglicher Form an: Die kleinen, etwa fingerdicken Wurzelstücke finden Sie in der Obst- und Gemüseabteilung, oft gleich nebem dem Ingwer. Frisch...
