Gluten

Beiträge zum Thema Gluten

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Prof. Dr. med. Ingolf Schiefke, Chefarzt der Klinik für Gastroenterologie St. Georg in Leipzig | Foto: privat

Endlich wieder mit Genuss
Eine Kapsel täglich nimmt Gluten den Schrecken

Gluten hat keinen guten Ruf. Dabei ist das schwer verdauliche Eiweiß-Gemisch kaum aus dem Teig von Broten, Chips, Backwaren aber auch Nudeln und Pizzen wegzudenkne. Wo ist dann das Problem? Warum bekommen viele Menschen auf Gluten Durchfall, Blähungen oder Bauchschmerzen? Wir sprachen mit dem Chefarzt der Klinik für Gastroenterologie St. Georg in Leipzig, Prof. Dr. med. Ingolf Schiefke, über die Ursachen und den Vorteil einer Zusatzversorgung mit Verdauungsenzymen sowie spezialisierten...

  • Bretten
  • 22.11.23
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Gemeinsam backen auch für gluten-sensitive Menschen. Denn spezielle körpereigene Darmbakterien in Innvovall GLU helfen, bei Gluten-sensitiven Personen Probleme zu vermeiden. | Foto: stock.adobe.com / spoialabrothers
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Eine Kapsel täglich – und der Genuss kehrt zurück
So verliert Gluten den Schrecken

„Ich hätte so gerne wieder Spaß am Essen. Aber die meisten leckeren Sachen bekommen mir nicht!“. Immer mehr Menschen vertragen viele Brotsorten, Chips, Backwaren, aber auch Nudeln und Pizzen nicht. Möglicherweise reagieren sie auf ein spezielles, schwerverdauliches Eiweiß-Gemisch, das in diesen Lebensmitteln enthalten ist – auf Gluten. Um es im Darm vollständig abzubauen, werden gleich mehrere Verdauungsenzyme benötigt. Funktioniert dieser Abbau nicht richtig, kann es zu Durchfall, Blähungen...

  • Bretten
  • 22.11.23
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Gluten-Verzicht für gesunde Menschen nicht sinnvoll

Im Supermarkt finden sich immer mehr Lebensmittel, die damit werben, was sie alles nicht enthalten. So auch finden sich auch immer mehr glutenfreie Produkte.  Gedacht sind siefür Menschen, die an einer Zöliakie leiden. Diese vertragen kein Gluten, das ist Klebereiweiß in Getreide. Gluten führt bei ihnen zu schmerzhaften Entzündungen der Darmschleimhaut. Von Glutenunverträglichkeit sind aber nur 0,2 bis 0,4 Prozent der Deutschen betroffen. Trotzdem verzichten immer mehr Menschen auf...

  • Bretten
  • 15.11.17
Wellness & Lifestyle

Lebkuchen und Waffeln ohne Gluten - Weihnachtsmarkt für Allergiker

In Sasbachwalden richtet sich in diesem Jahr ein Weihnachtsmarkt speziell an Allergiker. Sasbachwalden(dpa/lsw)-Lebkuchen, Waffeln, Flammkuchen - so manche Köstlichkeit auf dem Weihnachtsmarkt ist für Menschen mit einer Gluten-Unverträglichkeit tabu. Ein neuer Weihnachtsmarkt im Schwarzwald-Städtchen Sasbachwalden richtet sich nun speziell an Allergiker und verkauft nur glutenfreie Lebensmittel und Getränke. Zwei bis drei Prozent der Deutschen vertragen kein Gluten Lediglich zwei bis drei...

  • Bretten
  • 03.11.16
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