Lebkuchen und Waffeln ohne Gluten - Weihnachtsmarkt für Allergiker

Zwei bis drei Prozent der Deutschen vertragen kein Gluten.
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In Sasbachwalden richtet sich in diesem Jahr ein Weihnachtsmarkt speziell an Allergiker.

Sasbachwalden(dpa/lsw)-Lebkuchen, Waffeln, Flammkuchen - so manche Köstlichkeit auf dem Weihnachtsmarkt ist für Menschen mit einer Gluten-Unverträglichkeit tabu. Ein neuer Weihnachtsmarkt im Schwarzwald-Städtchen Sasbachwalden richtet sich nun speziell an Allergiker und verkauft nur glutenfreie Lebensmittel und Getränke.

Zwei bis drei Prozent der Deutschen vertragen kein Gluten

Lediglich zwei bis drei Prozent der Deutschen vertragen nach Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung das Klebereiweiß Gluten nicht, das etwa in Weizen steckt. Dennoch beobachtet die Gesellschaft einen Trend zu glutenfreien Produkten - auch wenn die gar nicht immer nötig sind. Im nahen Baden-Baden gab es im vergangenen Jahr bereits einen glutenfreien Weihnachtsmarkt. In Sasbachwalden findet er dieses Jahr vom 25. bis 27. November statt.

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Kraichgau News aus Bretten

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