Guy Graessel

Bretten (kn) Zu einer liebgewonnenen Tradition ist der alljährliche Besuch des bekannten Brettener Kochs Guy Graessel in der Tagespflege Bretten geworden. So hat er es sich auch in diesem Jahr nicht nehmen lassen, zusammen mit den Gästen ein hervorragendes Frühlingsmenü zuzubereiten. Nach dem Motto "Gemeinsam kochen - Gemeinsam erleben" wurden alle Anwesenden kurzerhand zu Küchenhelfern und Hilfsköchen befördert. Mit großer Leidenschaft gelang es Guy Graessel schnell, alle Tagesgäste, trotz des...

Bretten. Eine Goldmedaille gewannen diesen Sommer die Schülerinnen Chantal Hagenlocher, Alissa Knittel, Evelyn Ostroverh und Namid Chiera, als sie beim Kochwettbewerb der AOK auf der Landesgartenschau in Neuenburg teilnahmen. Das Siegermenü, das aus „Linsengetreideküchlein auf handgeschabten Spätzle mit buntem Gemüse vom Brettener Wochemarkt und einer Kräutersahnesoße“ bestand, konnte durch Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit überzeugen. Prominente Hilfe vom Spitzenkoch Im Vorfeld...

Bretten/Neuenburg (SiM) „An die Kochlöffel fertig – los!“, hieß es am vergangenen Mittwoch auf der Landesgartenschau in Neuenburg. Die AOK hatte zusammen mit Slow-Food Deutschland und der Meistervereinigung Gastronom zu einem spannenden Kochwettbewerb eingeladen. Vorbereitung in der Restaurantküche von Guy Graessel Mit der Unterstützung des Fördervereins haben sich die siegreichen Nachwuchsköche Namid Chiera, Alissa Knittel, Chantal Hagenlocher und Evelyn Ostroverh von der Max-Planck-Realschule...

Bretten (bea) Seine frische und regionale Küche führt Guy Graessel mit großer Leidenschaft, auch während der coronabedingten Schließung aller Gastronomiebetriebe in Baden-Württemberg. Klassisch, aber dennoch raffiniert sind die wöchentlich wechselnden Gerichte, die Graessel für seinen Abhol- und Lieferservice von Freitag bis Sonntag, zwischen 11 und 17 Uhr, ausgesucht hat. Zum Mitnehmen und nach kurzem Erwärmen zu Hause genießen stehen insgesamt drei Gerichte zur Auswahl. Eine Vorbestellung ist...

168 Prüflinge haben die Abschlussprüfungen im Hotel- und Gastgewerbe erfolgreich abgeschlossen. Der Beste Koch-Nachwuchs kommt dabei aus Bretten und Pfinztal.Karlsruhe (pm/drav) 168 Prüflinge im Bezirk der Industrie- und Handelskammer (IHK) Karlsruhe haben die Winter- und Sommerprüfungen 2017/18 im Hotel- und Gastgewerbe erfolgreich abgeschlossen und wurden in der gemeinsamen Lossprechungsfeier von IHK und Dehoga Karlsruhe im IHK Haus der Wirtschaft geehrt. IHK-Vizepräsident Heinz Ohnmacht...

Es war wie ein kleines Straßenfest: Beim Tag der offenen Tür anlässlich der Neueröffnung des Café & Pâtisserie Hesselbacher und Restaurant Maxime de Guy Graessel saßen und standen die Gäste am Sonntagmittag in geselligen Gruppen nicht nur im Haus, sondern auch dahinter und davor, zeitweise sogar mitten in der Fußgängerzone. BRETTEN (ch) Es war wie ein kleines Straßenfest: Beim Tag der offenen Tür anlässlich der Neueröffnung des Café & Pâtisserie Hesselbacher und Restaurant Maxime de Guy...

Der Brettener Gourmetkoch Guy Graessel erweitert seine über die Region hinaus geschätzte Spitzengastronomie um ein exquisites Konditoreisortiment. Am Sonntag, 3. Juni, wird das neue Domizil in der Fußgängerzone mit einem Tag der offenen Tür eröffnet. BRETTEN (ch) Meisterkoch Guy Graessel geht neue Wege: Nach zehn erfolgreichen Jahren im Restaurant Krone am Brettener Marktplatz wechselt der gebürtige Elsässer Anfang Juni in sein unweit der bisherigen Wirkungsstätte gelegenes, neues Domizil in...

Die Wiederbelebung des Café Hesselbacher ist eine Geschichte voller Hoffen und Bangen - aber mit Happy End. Ein Gespräch mit den bisherigen Café-Betreibern, Friedhilde Schmidt, gebürtige Hesselbacher, und ihrem Mann Hartmut Schmidt. BRETTEN (ch) Die Wiederbelebung des Café Hesselbacher ist eine Geschichte voller Hoffen und Bangen. Zweieinhalb Jahre lang waren die Räume verwaist. Die bisherigen Betreiber, Friedhilde Schmidt, gebürtige Hesselbacher, und ihr Mann Hartmut Schmidt hatten zum...

In den Zeiten der Belagerung 1504 und während der Reformation war Melchior Hechel Wirt der Krone am Markplatz in Bretten. Der war der zweite Ehemann von Barbara Schwarzerdt – der Mutter von Philipp Melanchthon. Für Birgit und Guy Graessel Grund und Historie genug um eine Grässliche Reformation anzubieten. Bretten (lv) Wie kocht man am offenen Feuer und wie klingt Musik ohne Verstärker? Diese und viele andere Fragen zu mittelalterlichen Lebensgewohnheiten wurden in der vergangenen Woche im Hotel...

Wer möchte nicht neue raffinierte Gerichte kennenlernen? Gesund und abwechslungsreich kochen? Ein Fest für Geschmack und Sinne erleben? Wer das möchte, sollte zur AOK-Koch-Show kommen. Am Sonntag, 26. März, von 14 bis 15.30 Uhr lädt die AOK Mittlerer Oberrhein in Kooperation mit der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e.V. zur AOK-Koch-Show ins Hallensportzentrum „Im Grüner“ in Bretten ein. Die Veranstaltung findet im Rahmen der Messe Bretten statt. Dem Meisterkoch über die Schulter...