Kürbis

Zutaten Für 4 Portionen: 300 Gramm Risotto Reis, 300 Gramm Kürbisfleisch, 1 Liter Gemüsebrühe, 60 Gramm geschälte und geröstete Haselnüsse, Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.), 30 Gramm geriebener Parmesan, 30 Gramm Butter, 20 Milliliter Olivenöl, ¼ Zwiebel, Salz, Pfeffer, frischer Thymian Zubereitung Den Kürbis würfeln und mit einem Glas Wasser und etwas Salz weichkochen. Mit einem Pürierstab zerkleinern und beiseitestellen. Die Zwiebel klein schneiden und in einer...

Zutaten Für 4 Personen: 8 Putenschnitzel, 600 Gramm Hokkaido Kürbis, 160 Gramm Butterschmalz, 100 Gramm Bacon, 3 Frühlingszwiebeln, 3 Eier, 3 Esslöffel Schlagsahne, 75 Gramm Mehl, 150 Gramm Semmelbrösel, 80 Gramm Kürbiskerne Zubereitung Kürbis entkernen, in dünne Scheiben schneiden, in 40 Gramm Butterschmalz circa 15 Minuten goldgelb braten. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Speck und die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben. Eier und Sahne verquirlen. Gehackte Kürbiskerne unter die...

Hier kommt unser Rezept der Woche! Zutaten Für 4 Personen: 4 Hähnchenschenkel, 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß, Salz, Pfeffer, 1 Hokkaido-Kürbis, 400 Gramm Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Zweige Rosmarin, 3 Zweige Thymian Zubereitung Paprikapulver mit je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer mischen, Hähnchenschenkel damit einreiben, 10 Minuten ziehen lassen. Kürbis und Kartoffeln waschen und halbieren, Kürbis entkernen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und halbieren,...