Gemüsechips nicht gesünder als herkömmliche Kartoffelchips
Gemüsechips enthalten ebenso viel Salz und Fett wie herkömmliche Kartoffelchips. Verbraucherschutzminister Peter Hauk warnt vor der vermeintlich gesunden Alternative und weist auf eine hohe Acrylamid-Bildung beim Backen hin. Stuttgart (pm) Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart hat im Rahmen einer Projektarbeit die Acrylamid-Bildung bei der Herstellung von Gemüsechips im Backofen untersucht. „Unsere letztjährigen Untersuchungen von im Handel erhältlichen Gemüsechips haben...