Schätze aus dem Enzkreis

Auf dem Birkenhof ist Familie Schweickert im Einklang mit der Natur

Ölbronn-Dürrn (hk) Zwischen Dürrn und Kieselbronn, am Rande des Strombergs, liegt der Birkenhof. Dort bringt Familie Schweickert ihre Verbundenheit mit der Region zum Ausdruck: Auf den fruchtbaren Böden betreibt die Familie Acker- und Weinbau, es werden Hühner und Kühe gehalten und vieles wird in Eigenregie hergestellt und verkauft.

"Nicht alles ist zu jeder Jahreszeit verfügbar"

Evelyn Schweickert, die jüngste Tochter der Familie, zeichnet für die Produktion verantwortlich. Zu ihren Aufgaben gehören die Herstellung von Gsälz, Fruchtmus und Sirup sowie das Dörren von Obst zu Trockenfrüchten. Dass die Produktion im Einklang mit dem Rhythmus der Natur erfolgt, darauf legt Evelyn Schweickert großen Wert: „Ich möchte unseren Kunden näherbringen, welche Schätze unsere Region je nach Saison zu bieten hat. Dazu gehört auch die Erkenntnis, dass nicht alles zu jeder Jahreszeit verfügbar ist“, erklärt sie. Evelyn Schweickert ist stets bestrebt, ihr Wissen zu erweitern. So erlangte sie bereits vor knapp zwei Jahren das grüne Abitur – den Jagdschein – und besucht nun seit gut einem halben Jahr die Fachschule zum Brennereiwesen in Weinsberg. Auch das Herstellen von edlen Destillaten aus dem heimischen Obst zählt seit kurzer Zeit zu ihren Aufgaben und erweitert die Produktvielfalt.

Eiskaffee und Kakao erfreuen sich großer Beliebtheit

Die hofeigenen Produkte werden in den rund um die Uhr zugänglichen Automaten im Milchhäusle, direkt am Eingang des Hofes, verkauft. Dort kann man zum Beispiel frische und gentechnikfreie Landmilch in eigene Behälter abfüllen. Bei Bedarf stehen auch Milchflaschen zur Verfügung. Außerdem gibt es Eier von den eigenen Freilandhühnern, die „täglich ihr Bestes geben“, erklärt Evelyn Schweickert mit einem Lächeln. Im Milchhäusle gibt es auch Eis in verschiedenen Sorten, das die Familie bei einem Kollegen zukauft, der das Eis mit frischer Hofmilch herstellt. Ein weiteres Highlight im Milchhäusle sind die Eiskaffee- und Kakaogetränke, vorgemischt in Milchflaschen, die an Ort und Stelle mit der frischen Milch angerührt werden können. Hierzu kauft man im Automaten eine Milchflasche mit der Getränkemischung und zapft einfach die frische Milch in das Gefäß. „Unser Eiskaffee und Kakao erfreuen sich bei Jung und Alt großer Beliebtheit“, freut sich Evelyn Schweickert.

Betreiben und Erhalten der kleinen Brennerei im Ortskern von Dürrn

Abgerundet wird das Angebot durch ein kleines Sortiment an hausgemachter Wildwurst – der Vater ist Jäger – und Wein aus eigenem Anbau, der auch im Sortiment der Weingärtnergenossenschaft Knittlingen und dem Amthof 12 in Oberderdingen zu finden ist. „Unser Produktportfolio möchte ich noch weiter ergänzen“, erzählt Evelyn Schweickert, etwa durch das „Betreiben und Erhalten unserer kleinen Brennerei im Ortskern von Dürrn.“ Dort sollen feine Brände und leckere Liköre hergestellt werden.