Hofläden der Region

Region (Leo Frühschütz/BZfe). Kurze Wege, bekannte Gesichter, transparente Herkunft: Wer Lebensmittel direkt beim Bauern einkauft, der weiß, wo sein Essen herkommt und wer es erzeugt hat.  Gleichzeitig stärken die Kunden die regionale Landwirtschaft und setzen ein Zeichen gegen eine zunehmend industrialisierte und anonyme Lebensmittelproduktion. Einkaufen auf dem HofAuf 30.000 bis 40.000 schätzt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft die Zahl der Landwirte, die ihre Produkte auf...

Knittlingen (pr) Die Störrmühle zwischen Knittlingen und Bretten ist bekannt für frisch gemahlenes Mehl aus der Region und ihre Freilandeier. Die Familie Dobler betreibt den Betrieb gemeinsam mit 27 Mitarbeitern. Freilandglück: Hühner auf der Herbstwiese Für die 13.000 Hühner öffnen sich jeden Tag um 10 Uhr die Schleusen zum Freiland. „Jetzt im Herbst ist die Wiese bei den Hühnern besonders beliebt“, erzählt Klaus Dobler, Geschäftsführer der Mühle, „wahrscheinlich, weil da die Chance am...

Oberderdingen (pr) Reif gepflückt, vollmundig im Geschmack, täglich frisch im Hofladen – die beerige Sommerzeit auf dem Luisenhof ist in vollem Gange und hat den Familienbetrieb sieben Tage die Woche fest im Griff. Susanne, ihr Mann Martin Stein und Susannes Eltern Line und Gerd Bitterich stehen gemeinsam mitten in der Beerensaison 2024. Die Erdbeerzeit hat ihren Höhepunkt überschritten, dafür stehen Stachel- und Johannisbeeren in den Startlöchern. Familienbetrieb mit Herz und Hand Der...

Königsbach-Stein (pr) Im Hofladen des Eichhälderhofes kann man sich mit zahlreichen regionalen Produkten verwöhnen lassen. Dort gibt es auch die beliebte Enzkreis-Genusskiste, randvoll gefüllt mit hochwertigen Lebensmitteln, die im Enzkreis angebaut, verarbeitet oder hergestellt werden, darunter hausgemachte Marmeladen oder verschiedene Senfsorten. Mehr als ein Geheimtipp ist das herrlich süffige Eichhälderhof-Bier. Der Hofladen ist samstags von 9 bis 12 Uhr oder nach Vereinbarung geöffnet. Ein...

Bretten (pr) In der Metzgerei von Familie Kohler werden köstliche Wurst- und Fleischspezialitäten aus dem Fleisch von Schweinen und Rindern aus eigener Aufzucht gezaubert, nach hauseigener Rezeptur, die seit Generationen weitergegeben wird. Hier herrscht kein Geheimnis um die Herkunft des Fleisches – Kunden können den Maststall gerne besichtigen. Vielfalt im Hofladen: Kulinarik aus eigener Herstellung Im Hofladen der Kohlers gibt es neben einem Sortiment an Nudeln und Obstschnäpsen aus der...

Walzbachtal-Wössingen (red) Über 30 Jahre bewirtschaften Martin und Diane Unterweger in Wössingen ihren Obstbaubetrieb. Jedes Jahr in der Landwirtschaft ist spannend und herausfordernd, sodass keine zwei Jahre miteinander zu vergleichen sind. Das Wetter, der Krankheits- und Schädlingsdruck, die gesetzlichen Rahmenbedingungen, der Ertrag der Obstbäume, die Nachfrage von Obst vonseiten des Verbrauchers – all das beeinflusst die betrieblichen Entscheidungen eines Landwirts und Gärtners. Obstbäume...

Knittlingen (red) Die Störrmühle – seit 1997 führt Klaus Dobler den Betrieb in sechster Generation. Als gelernter Müllermeister, Müllereitechniker und Bürokaufmann ist er für die täglichen Herausforderungen bestens gerüstet. Getreide aus der Region „Regionalität, Kundennähe und super Mitarbeiter – das sind unsere Stärken", sagt Dobler. Seine Geschäftspartner sind Landwirte und Bäckereien aus der Region. Von diesen Landwirten bezieht die Störrmühle fast das gesamte Getreide für den Mühlenbedarf....

Bretten (hk) Die Wurst- und Fleischspezialitäten der Familie Kohler sind wahre Gaumenfreuden. Die Köstlichkeiten aus dem Fleisch von Schweinen und Rindern aus eigener Aufzucht werden in der familieneigenen Metzgerei von Metzgermeister Alexander Kohler nach hauseigener Rezeptur hergestellt. Da die Familie großen Wert auf absolute Transparenz gegenüber ihren Kunden legt, kann der Maststall gerne besichtigt werden. Der von Trauterose Kohler geführte Hofladen bietet neben einem breiten...

Oberderdingen-Flehingen (hk) Der idyllische Luisenhof, eingebettet im malerischen Kraichgau, wird als Familienbetrieb mit Herz und Hand geführt. Seit 2020 liegen die Zügel des Obstbaubetriebs in den Händen von Susanne und Martin Stein. Den Ackerbaubetrieb führt Susannes Bruder Thomas Bitterich. Gemeinsam mit Susannes Eltern, Line und Gerd Bitterich, sowie Thomas Bitterich und ihrer Schwester Karin Wolf, bilden sie ein starkes und tatkräftiges Team, das sich mit ganzem Herzen dem Luisenhof...

Bretten (hk) Ein Stück Diedelsheimer Dorfgeschichte ist der Spitalhof Kern: Seit mehr als 25 Jahren drückt Familie Kern ihre Verbundenheit mit dem Kraichgau durch die Herstellung und Vermarktung regionaler Produkte aus. Grundsätzlich hat sich Familie Kern vor allem der Fleischverarbeitung verschrieben. So verarbeiten Vater Martin Kern und Sohn Alexander Kern, zwei äußerst erfahrene Metzgermeister, die selbstgezüchteten Tiere zu Fleisch und Wurst aus eigener Hand. „Unsere Limousin-Rinder stammen...

Ölbronn-Dürrn (hk) Zwischen Dürrn und Kieselbronn, am Rande des Strombergs, liegt der Birkenhof. Dort bringt Familie Schweickert ihre Verbundenheit mit der Region zum Ausdruck: Auf den fruchtbaren Böden betreibt die Familie Acker- und Weinbau, es werden Hühner und Kühe gehalten und vieles wird in Eigenregie hergestellt und verkauft. "Nicht alles ist zu jeder Jahreszeit verfügbar" Evelyn Schweickert, die jüngste Tochter der Familie, zeichnet für die Produktion verantwortlich. Zu ihren Aufgaben...

Bretten (hk) Täglich ein Ei zu legen, ist eine Meisterleistung der Hennen. Deshalb setzt sich Familie Burkhard auf ihrem Bauernhof mit großem Engagement dafür ein, dass ihre Hühner gesund und glücklich sind. Ob in Freiland- oder Bodenhaltung – das Wohlbefinden ihrer Tiere steht an erster Stelle. Der Familienbetrieb arbeitet hart daran, sicherzustellen, dass ihre Hennen die bestmögliche Pflege erhalten, damit sie ihre erstaunliche Leistung auf Dauer aufrechterhalten können. Und zu Ostern werden...

Gondelsheim. „Wir passen eigentlich nicht in das klassische Hofladen-Schema“, sagen die Schwestern Lena und Johanna Kohler mit einem Lachen. Auf dem Hof der Eltern aufgewachsen, haben sie sich, gemeinsam mit ihren beiden anderen Schwestern, Gedanken gemacht, wie die Direktvermarktung auf dem Gärtnerbetrieb in Zukunft aussehen kann. Seit Juni 2020 wird der Gärtnerhof Kohler nun durch einen eigenen Bio-Lieferservice, die „Kohler-Kiste“, ergänzt. Kurze Lieferwege sind garantiert Der Lieferservice...

Bretten (kuna) Junge Pflänzchen, wohin das Auge reicht: Im Gewächshaus von Beate Zonsius nimmt das zarte Wintergemüse langsam aber sicher seine Form an. Egal ob Salate, Spinat, Rübchen oder Pak Choi – bei Zonsius gibt es auch im Winter frisches und schmackhaftes Gemüse. „Regionales, saisonales und unbehandeltes Gemüse“, fasst sie den Kerngedanken ihres Hofladens zusammen. Jede Fläche wird sorgsam genutztUm ihre Flächen möglichst sinnvoll zu nutzen, verplant Zonsius sorgsam jeden...

Bretten-Neibsheim (jh) Der Betrieb von Margit Kratzmeier in Neibsheim steht auf drei Standbeinen: Landwirtschaft, Partyservice und Metzgerei für Putenspezialitäten. "Dank unserer treuen Kundinnen und Kunden und einem flexiblen Team sind wir bisher gut durch die Pandemie gekommen und ich bin zuversichtlich, dass wir gemeinsam auch die aktuellen Schwierigkeiten meistern werden'', gibt sich die Betriebsleiterin zuversichtlich. "Wir spüren, dass sich das Einkaufsverhalten der Menschen sowohl in der...

Bretten (kuna) Die Milch von zufriedenen Kühen ist das Erfolgsrezept von Rudolf und Sabine Müller. Auf ihrem landwirtschaftlichen Betrieb in Bretten können sich die Kunden rund um die Uhr bedienen, denn die Familie setzt auf Direktvermarktung aus dem Automaten. Eines ihrer wichtigsten Produkte ist die Milch. „Wir folgen dem Grundgedanken der Rohmilch“, erklärt Sabine Müller, „das heißt, dass die Milch richtig frisch von der Kuh kommt und unbehandelt ist.“ Dadurch schmecke sie – anders als die...

Bretten (hk) Ein Stück Diedelsheimer Dorfgeschichte ist der Spitalhof Kern: Seit mehr als 20 Jahren drückt Familie Kern ihre Verbundenheit mit dem Kraichgau durch die Herstellung und Vermarktung regionaler Produkte aus. Grundsätzlich hat sich Familie Kern vor allem der Fleischverarbeitung verschrieben. So verarbeiten Vater Martin Kern und Sohn Alexander Kern, beide erfahrene Metzgermeister, die selbstgezüchteten Tiere zu Fleisch und Wurst aus eigener Hand. Limousin-Rinder aus eigener Zucht...

Oberderdingen-Flehingen (hk) „Wir vom Luisenhof haben unsere Leidenschaft für die Natur, unsere Liebe zu gesundem und gutem Essen und den Spaß an der abwechslungsreichen und kreativen Arbeit in unserem Leben vereint – als Familienbetrieb leben und arbeiten wir auf dem Luisenhof.“ „Wir“, das sind Susanne und Martin Stein mit den beiden Jungs Kaj und Julian und die Eltern Line und Gerd Bitterich. Auf dem Luisenhof werden die Erzeugung und Vermarktung von Obst und Gemüse kombiniert. Zentraler...

Bretten (hk) Die Wurst- und Fleischspezialitäten der Familie Kohler sind wahre Gaumenfreuden. Die Köstlichkeiten vom Fleisch der Schweine und Rinder aus eigener Aufzucht werden in der familieneigenen Metzgerei von Metzgermeister Alexander Kohler nach hauseigener Rezeptur hergestellt. Da die Familie großen Wert auf absolute Transparenz gegenüber ihren Kunden legt, kann der Maststall gerne besichtigt werden. Das von Trauterose Kohler geführte Ladengeschäft bietet neben einem breiten Sortiment an...

Knittlingen (kn) Derzeit ist viel los im Mühlenladen der Störrmühle. Gefragte Produkte sind vor allem Mehl, Brotbackmischungen und Eier. Über die erhöhte Nachfrage freut sich Mühlenbesitzer Klaus Dobler einerseits sehr – andererseits sieht er im Moment keine Notwendigkeit, Lebensmittel zu „bunkern“. „Das Mehl wird in Deutschland nicht knapp werden“, ist sich der Müllermeister seiner Sache sicher. Der Preis wird etwas steigen – aber auch das ist noch kein Grund, ein relativ günstiges Produkt auf...

Bretten (hk) Auf dem Hühner- und Pferdehof Burkhard in Bretten steht Regionalität im Vordergrund. In dem Familienunternehmen werden regionale Produkte erzeugt und vermarktet: Was nicht aus dem eigenen Betrieb stammt, kommt von Betrieben aus der Nähe. Diese Beständigkeit in Sachen Qualität, Regionalität und Frische hat den Hühner- und Pferdehof zu einem blühenden Unternehmen gemacht. Gemeinsam verfolgt Familie Burkhard das Ziel, so regional und nachhaltig wie möglich zu arbeiten. Wohl des Tieres...

Ölbronn-Dürrn (hk) Zwischen Dürrn und Kieselbronn, am Rande des Strombergs, liegt der Birkenhof. Dort bringt Familie Schweickert ihre Verbundenheit mit der Region zum Ausdruck: Auf den fruchtbaren Böden betreibt die Familie Acker- und Weinbau, es werden Hühner und Kühe gehalten und vieles wird in Eigenregie hergestellt und verkauft. Im Einklang mit der Natur Evelyn Schweickert, die jüngste Tochter der Familie, zeichnet für die Produktion verantwortlich. Zu ihren Aufgaben gehören die Herstellung...

Knittlingen (hk) Fast nur noch aus alten Geschichten oder Liedern kennt man heutzutage das Handwerk des Müllers. Früher gab es meist mehrere Mühlen in einer Gemeinde, doch der Strukturwandel ging auch hier nicht spurlos vorüber. Heute sind wenige Mühlen übrig – die Störrmühle in Knittlingen ist eine davon – und das seit über 400 Jahren. Mühle läuft bei Tag und bei Nacht In den Besitz der Familie Dobler ging die Mühle im Jahr 1840. Immer wieder modernisiert, ging es über das Wasserrad und der...

Bretten (hk) So wie im Ackerbau, spielt auch auf landwirtschaftlichen Höfen die moderne Technik eine essenzielle Rolle, wie etwa auf dem Hühner- und Pferdehof der Familie Burkhard. Dort führen rund 10.000 Legehennen in Boden- und Freilandhaltung ein ganz gemütliches Leben – geschützt im weitläufigen Freiluftstall mit überdachtem Auslauf oder auf der grünen Wiese. Herzstück des Betriebs mit den Legehennen ist die moderne Sortieranlage, wo die Meisterleistung der Henne, das Ei, für den Vertrieb...