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Aminosäuren sind die Bausteine, aus denen Proteine gebildet werden. Somit sind sie für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Während der Körper in der Lage ist, viele Aminosäuren selbst herzustellen, können manche nur aus der Nahrung bezogen werden. Diese werden als Essentielle Aminosäuren bezeichnet. Da der Körper jede der Essentiellen Aminosäuren in einem bestimmten Verhältnis braucht, um Proteine aufzubauen, ist das Aminosäurenprofil von Lebensmitteln zu beachten. Es zeigt, welche Aminosäuren...
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