Fleischer

Beiträge zum Thema Fleischer

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Bäckerlehrlinge kneten Teig. | Foto: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. - Fotograf: Darius Ramazani

Bekömmlichkeit: Brot ist besser als sein Ruf

Eine verbreitete Meinung besagt: „Brot kann zu Blähungen und Verdauungsproblemen führen“. Dies wurde durch Untersuchungen der Universität Hohenheim relativiert. Demnach treten diese Probleme nur dann auf, wenn das Brot sehr schnell hergestellt wurde. Brot ist ansonsten wesentlich bekömmlicher als vielfach angenommen. Die Forscher sowie die an den Untersuchungen beteiligen Ernährungsmediziner und Bäckermeister fanden heraus, dass schon Teigruhezeiten von zwei Stunden ausreichen, um den Anteil...

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  • 26.04.22
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Grill-Liebling Nummer eins ist immer noch das Würstchen - im Naturdarm gelingt es besonders knackig.
 | Foto: djd/naturdarm.de/shaiith - stock.adobe.com
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Kids lieben Bratwürstchen vom Rost
Grillen als Familienspaß: Tipps für die neue Brutzel-Saison

(djd). Die Sonne lacht vom Himmel, die Stimmung ist gut und aus Nachbars Garten lockt der verführerische Duft von Bratwurst und Co.? Dann wird es höchste Zeit, selbst den Grill anzuwerfen. Für Kids ist ein solch spontanes Grillfest das Größte, denn sie lieben Überraschungen und kleine Abenteuer. Familien mit Kindern grillen fast zweimal so oft wie Haushalt ohne Kinder, hat eine Forsa-Untersuchung ergeben. Spontan macht es am meisten Spaß Das Erfolgsgeheimnis sind dabei keineswegs komplizierte...

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  • 26.04.22
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Neues Brot-Quiz:
Spielerisch den Wert des Brotes erlernen

Neben den Qualitätsprüfungen in den Bäckerinnungen hat das Deutsche Brotinstitut (DBI) die Aufgabe, den Wert des Brotes in Richtung Verbraucher zu kommunizieren. Hierzu wurde vor einigen Jahren u.a. die Aktion „Brot des Jahres“ geboren, welche vor wenigen Wochen mit Anschnitt durch Bundesernährungsminister Özdemir gekrönt wurde, zusammen mit Repräsentanten des Zentralverbands. Nun hat das Brotinstitut auch ein kurzes und kurzweiliges Brot-Quiz in Form eines Chatbots ins Netz gestellt. In 15...

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  • 26.04.22
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Im Zerlegeraum Schweinteile ausbeinen und verkaufsfertig zuschneiden. Foto: AdobeStock -industrieblick

Tag des Handwerks
Berufsprofil: Fleischer m/w/d

Mit diesem Beruf hast du wirklich Schwein gehabt - und Rind natürlich auch. Denn als Fleischer stellst du im verantwortungsvollen und professionellen Umgang mit dem wertvollen Lebensmittel Fleisch echte Köstlichkeiten her, die deinen Kunden das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Kreativität und Kompetenz Das Fleischerhandwerk ist ein modernes Dienstleistungsgewerbe mit starker Hightech-Komponente, in dem sich alles um Genuss und Qualität dreht. Dabei ist wichtig, dass du Seriosität...

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  • 15.09.21
Politik & Wirtschaft

Corona-Zwangsschließungen: Hilfe für betroffene Fleischerei-Betriebe
Fleischereibetriebe haben Anspruch auf die Hilfsmittel der Bundesregierung, wenn Betriebsteile von den Zwangsschließungen seit November betroffen sind

Auf Nachfrage hat die Bundesregierung mitgeteilt, dass auch Fleischereibetriebe unter bestimmten Voraussetzungen Anspruch auf die Hilfsmittel der Bundesregierung wegen der seit November geltenden Zwangsschließungen für bestimmte Branchen haben. Hierzu sagte der FDP-Bundestagsabgeordnete Christian Jung (Karlsruhe-Land) am Donnerstag in Berlin (17.12.2020): "Nach einiger Verwirrung bei Betrieben in meinem Wahlkreis und der Region Karlsruhe über die Frage, ob auch Fleischereibetriebe, die z.B. im...

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  • 17.12.20
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Tag des Handwerks
Berufsprofil Fleischer

Fleischer/Metzger (m/w/d)  stellen im verantwortungsvollen und professionellen Umgang mit dem wertvollen Lebensmittel Fleisch echte Köstlichkeiten her. Zur Ausbildung gehören neben der Verarbeitung und Veredelung auch die Bereiche Lebensmitteltechnologie, Qualitätssicherung und Hygiene sowie der Umgang mit moderner Fleischereitechnik. Angehende Fleischer sollten  eine Leidenschaft für Lebensmittel haben, gerne mit Geräten und Maschinen arbeiten und freundlich im Kundenkontakt sein.Sie...

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  • 18.09.19
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Ein paar wichtige Tipps sollten beachtet werden, damit Steaks schön saftig und zart auf den Teller kommen und somit für ein tolles Essvergnügen sorgen. Foto: Kesu - Fotolia.com

Kleiner Grill-Knigge für saftige und zarte, leckere Steaks

Vom Einkauf bis zum puren Essvergnügen Ob edles Filet, deftiges Rib-Eye-Steak oder klassisches Kotelett – Grillfleisch will gut behandelt werden, damit es schön saftig und zart auf den Teller kommt. Für alle, die Spezialitäten vom Grill lieben, gibt es hier Tipps für die richtigen Umgangsformen rund um Fleisch. Saftige Stücke Das Geheimnis von perfekt gegrilltem Fleisch fängt schon beim Einkauf an. Das A und O für den Grillerfolg sind Qualität und geeignete Teilstücke. Zu magere Teile können...

  • Bretten
  • 26.10.16
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