Hier kommt das Frühstück

Ein gesundes Frühstück legt die Grundlage für einen guten Start in den Tag

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Das klingt altbacken, ist aber wahr. Über Nacht bekommt der Körper keinen Nachschub an Nährstoffen. Deswegen braucht er am Morgen eine ordentliche Ladung Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Das ist gerade für Kinder wichtig, da sie sich noch im Wachstum befinden.

Kraftspender

Ein gutes Frühstück gibt Ihrem Kind die Kraft, seine Fähigkeiten in der Schule voll einzubringen. Durch hochwertige Kohlenhydrate in zahlreichen Backwaren und Müslisorten sorgt es für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und verhindert so Heißhunger-Attacken im Laufe des Vormittages. Durch ein entsprechend gutes Pausenbrot als kleine Zwischenmahlzeit bleiben kleine und große Kinder fit bis zur letzten Schulstunde.

Aber welche Frühstückszutaten liefern dem Körper eigentlich welche Inhaltsstoffe? Wir zeigen es Ihnen und geben ein paar Empfehlungen.

Brot und Brötchen

Liefern: Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine, Magnesium, sekundäre Pflanzenstoffe.
Empfehlung: Mischbrot und -brötchen, Vollkornbrot und -brötchen, Saatenbrot, Schneiden Sie dicke Brotscheiben und bestreichen / belegen sie diese dünn
Schon gewusst, dass Weizenbrot und -brötchen und Weizenmischbrot mindestens so viele Ballaststoffe enthalten wie ausgewählte Obstsorten (z. B. 3-4 g pro 100 g bei Brot; 2,1 g pro 100 g bei Äpfeln)?

Brotbelag

Liefern: Fett, Eiweiß (meist tierisches durch Wurst und Käse)
Empfehlung: fettarme Käse- und Wurstsorten (z. B. Cornedbeef, Schinken ohne Fettrand, Geflügelaufschnitt, Schweinebraten), Gemüsescheiben (z. B. Gurke, Tomate mit frischen Kräutern), Konfitüre mit hohem Fruchtanteil, Honig, Sirup
Schon gewusst, dass Doppelrahm-Frischkäse 30 g Fett pro 100 g enthält und Nussnougatcreme mehr als 30 g Fett und mehr als 50 g Zucker pro 100 g enthalten kann?

Obst und Gemüse

Liefern: Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe.
Empfehlung: Verwendung als Brotbelag gemischt mit Milchprodukten, Obst- und Gemüsesticks ideal als Ergänzung. Das Auge isst mit! Das gilt auch schon für die ganz Kleinen. Bringen Sie Farbe und Form in das Frühstück und ins Pausenbrot: ein Salatblatt, Brotscheiben in Herzform, ein Radieschen, in das Sie ein Herz schnitzen.
Schon gewusst, dass Kinder lieber rohes als gekochtes Gemüse essen und es eher essen, wenn Sie es in mundgerechte Stücke schneiden?

Müsli / Getreideflocken

Liefern: Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe
Empfehlung: Selbst gemischtes Müsli aus Getreidevollkornflocken (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, usw.) mit Milch und klein geschnittenem Obst mischen, Nüsse und Saaten in Maßen
Schon gewusst, dass fertige Müslimischungen viel Zucker enthalten? gemahlene Nüsse, Sonnenblumenkerne oder sonstige Ölsaaten viel Fett bzw. Öl, aber auch lebensnotwenige Fettsäuren (z. B. Omega-6-Fettsäuren), enthalten?

Getränke

Liefern: Wasser, das den Flüssigkeitshaushalt ausgleicht.
Empfehlung: Trinkwasser, Mineralwasser, ungesüßte Tees (auch Rooibostee), Fruchtsaftschorlen (Mischung aus reinem Fruchtsaft und Wasser: 1:2), Eistee auf Früchteteebasis, Molke (ungemischt)
Schon gewusst, dass Fruchtnektar weniger Fruchtanteil hat als Fruchtsaft? Bohnenkaffee, schwarzer und grüner Tee für Kinder nicht geeignet sind? Industriell hergestellter Eistee viel Zucker enthält?

Weitere Infos und einen Frühstücks-Wochenplaner für Kinder finden Sie unter www.innungsbaecker.de