Kochen mit Hildegard von Bingen bei "Christen in der Wirtschaft"
- Sehr anschaulich schilderte Leo Vogt die Besonderheiten der Küche von Hildegard von Bingen.
- hochgeladen von Martin Stock
Kreativ und kalorienbewusst
Kochen mit Hildegard von Bingen bei "Christen in der Wirtschaft"
Kraichtal-Unteröwisheim (art).
Eine Abneigung gegen Pommes, Steak und Bratwurst und seine Liebe zum Peter-und-Paul-Fest in Bretten haben Leo Vogt veranlasst, sich auf die Suche nach alten Rezepten zu machen. Er kocht diese Rezepte nach und bietet diese Speisen dann auch auf dem Peter-und-Paul-Fest an
. Jetzt war er auf Einladung vom Forum "Christen in der Wirtschaft" als Referent im passenden Ambiente des CVJM-Lebenshauses, "Schloss Unteröwisheim" zu einem kulinarischen Abend mit Hildegard von Bingen
Gesund und schmackhaft, ein Menü nach Hildegard von Bingen
"Ihre Rezepte waren gesund und schmackhaft, kreativ und kalorienbewusst", sagte Vogt. Den Beweis trat er mit einem Menü an, das nach den Vorgaben von Hildegard von Bingen zubereitet wurde. So verbanden sich die Informationen über Hildegard von Bingen unmittelbar mit einem besonderen Geschmackserlebnis. Vogt ließ dabei sein Wissen einfließen über das Wesen von Lebensmitteln, deren Zusammensetzung und Zubereitung durch die Zeiten. Da erhält der Kräuter- und Gemüsegarten zu Hause wieder eine ganz neue Wertschätzung.
Hörgenuss zum Tischgenuss
Zusätzlich bekamen die Gäste noch einen Hörgenuss mit von Maria und Dietmar Hess; sie ist Sopranistin und er Pianist und Komponist. Geistliche Lieder aus mehreren Jahrhunderten im modernen Gewand bis hin zum bewegten Swing.
Passend zum jüngst begonnenen Reformationsjahr stellte Leo Vogt an diesem Abend auch sein "Luther-Melanchton-Kochbuch" vor mit vielen deftigen Speisen und Erläuterungen. In diesem Buch fasst Vogt seine Erfahrung von 25 Jahren Kochen am offenen Feuer zusammen. Tipps und Tricks, die auch in einer "normalen" Küche hilfreich sind
Autor:Martin Stock aus Region |
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