Rezept der Woche
Fruchtiger Tomatendip
- Fruchtiger Tomatendip. Foto: djd-mk/Oro di Parma/Viktorija - stock.adobe.com
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Zutaten
Für 4 Personen: 1 Bund Basilikum, 6 Esslöffel Olivenöl "extra vergine", 2 Dosen stückige Tomaten (Oro di Parma), 1 halbe Zitrone (Saft), etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die stückigen Tomaten in eine Schüssel geben. Die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und mittelfein hacken. Die halbe Zitrone auspressen. Danach die anderen Zutaten zu den Tomaten geben, alles sorgfältig verrühren und mindestens eine Stunde gut durchziehen lassen. Anschließend in ein Glas füllen. Wer eine Variante ausprobieren möchte: Besonders cremig schmeckt ein Tomatendip mit getrockneten Tomaten, Ricotta, Quark, Tomatenmark und italienischen Kräutern. Und zum süßen Picknickabschluss lockt eine Pfirsichtorte mit Mascarpone oder ein Tiramisu im Glas, das man am besten in der Kühlbox mitnimmt. Weitere Rezepttipps unter www.orodiparma.de (djd-mk)
Autor:Kraichgau News aus Bretten |
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