14. November 2023, 13:14 Uhr
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Essen und Trinken im TRD Pressedienst
Veganes aus der Heißluftfritteuse für Zwischendurch

Autor: Heinz Stanelle

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Januar ist Veganuary! Seit 2014 soll der Aktionsmonat Menschen aus aller Welt motivieren, mal eine vegane Ernährung auszuprobieren. Wie vielfältig und einfach das sein kann, zeigt Philips Chefkoch Guido Weber mit dem Airfryer. Speziell für Freunde von veganer Kost, haben wir aus diesem Anlass zwei interessante Rezepte vorgestellt.
Foto: Foto: Philips/TRD Essen und Trinken Pressedienst
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(TRD/BNP) Der Airfryer aus dem Hause Philips ist ein smartes und vielseitiges Küchengerät, das Lebensmittel mit heißer Luft frittieren kann, ohne dass sie in Öl oder Fett eingelegt werden müssen. Das soll sie gesünder und schmackhafter machen. Wir stellen regelmäßig interessante und leckere Rezepte für den kleinen Hunger zwischendurch vor, die sich mit dem smarten Küchenhelfer schnell zubereiten lassen.

Vegane Farinata mit Rotweinzwiebeln
Rezept Eins ist eine köstliche und knusprige Beilage für Pasta oder Pizza. Du brauchst nur Mehl, Wasser, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Rotwein, Zwiebeln und Kräuter. Du mischst das Mehl mit dem Wasser in einer Schüssel und lässt es etwas abkühlen. Dann fügst du Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu und rührst alles gut um. Du formst daraus eine flache Masse und brätst sie in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad für 10 Minuten von beiden Seiten knusprig. Danach schneidest du die Zwiebeln in Scheiben und brätst sie in einer Pfanne mit etwas Öl an. Du gibst den Rotwein dazu und lässt ihn einkochen. Zum Schluss verteilst du die Zwiebeln auf dem Farinata-Gericht und bestreust es mit Kräutern nach Geschmack.

Veganes Brokkoli-Auflauf mit Nudeln und Räuchertofu
Rezept Zwei ist eine leckere und einfache Möglichkeit, Brokkoli zu genießen. Du brauchst nur Brokkoli, Nudeln, Räuchertofu, Gemüsebrühe, Sojasoße, Honig, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürze. Du kochst die Brokkoli in der Heißluftfritteuse und schneidest sie in kleine Stücke. Dann brätst du das Räuchertofu an und vermischst es mit der Sojasoße, dem Honig und den Gewürzen. Du schichtest das Gemüse in einer Auflaufform und gießt die Soße darüber. Dann legst du die Nudeln darauf und backst alles im Airfryer bei 180 Grad für 15 Minuten. Das Ergebnis ist ein saftiger und aromatischer Brokkoli-Auflauf mit Nudeln und Räuchertofu¹.

Quellen:
(1) Vegane Airfryer Rezepte: Das taugt die Heißluftfritteuse [2023]. https://www.veganbitte.de/airfryer-rezepte/.
(2) Airfryer – Veganes aus der Heißluftfritteuse – Vegane Rezepte. https://kleinstadthippie.de/category/vegane-rezepte/airfryer-veganes-aus-der-heissluftfritteuse.
(3) Airfryer Vegane Rezepte | Chefkoch. https://www.chefkoch.de/rs/s0/airfryer+vegane/Rezepte.html.
(4) Airfryer Vegan Rezepte | Chefkoch. https://www.chefkoch.de/rs/s0/airfryer+vegan/Rezepte.html.