SWR1 macht mit „Pfännle“ Halt in Bretten

Die Melanchthonstadt bittet zu Tisch

Bretten (kn) Bis zu 15.000 Besucherinnen und Besucher werden zu „SWR1 Pfännle“ am Sonntag, 8. September, in der Sporgasse der historischen Melanchthonstadt Bretten erwartet. Auf der Schlemmermeile kommen diese in den Genuss kulinarischer Spezialitäten aus der Region, zubereitet von lokalen und regionalen Gastronominnen und Gastronomen. Alle haben sich der Aufgabe verschrieben, den Gästen raffinierte Gerichte aus regionalen Zutaten zu präsentieren, die großteils zu Schnupperpreisen erhältlich sind. Die Veranstaltung in Bretten bildet den Auftakt des diesjährigen „SWR1 Pfännle“.

Zum Appetit holen

Bretten und Umgebung sorgen an unterschiedlichen Ständen für Leckerbissen mit Lokalkolorit. Auf der Speisekarte finden sich als Vorspeisen etwa Terrine vom Ziegenfrischkäse auf Rote-Beete-Carpaccio und Waldhonig, Tranchen vom Flank-Steak auf knackigen Gartensalaten mit einem lauwarmen Kartoffeldressing oder hausgebeiztes Rinderfilet mit Böbbeleskäs, Wildkräutersalat und Schwarzbrotcrumble. Als Hauptspeisen locken unter anderem ein saftiges Trollinger Gulasch vom Überberger Limousin-Rind aus dem Feuerkessel mit Wurzelgemüse vom Bauernacker und gerösteten Würfele vom Kraichkorn-Semmelknödel, Ochsenbäckle an Lembergerjus und Kartoffelmousseline oder Rouladenmedaillons vom Kraichgauer Waiderind an Senfrahmsause mit hausgemachten Spätzle. Für den süßen Abschluss verwöhnen den Gaumen beispielsweise Weinbergpfirsichsorbet auf Traubenragout, Tiramisu von Langenburger Wibele und Steinwand’s Büffelfrischkäse, abgeschmeckt mit dem Nussler von der Brennerei Alt Endelere, geschichtet mit Kompott aus Brettener Bohnäpfeln oder ein badischer Weinschaum mit eingelegten Zwetschgen.

Showköche verraten ihre besten Rezepte

SWR1 Moderatorin Petra Klein führt durch den Tag, spricht mit Experten und bekannten Persönlichkeiten aus der Region, darunter Brettens Oberbürgermeister, Martin Wolff, und der baden-württembergische Landwirtschaftsminister, Peter Hauk. Showköche aus Baden-Württemberg verraten ihre besten Rezepte, darunter „Schmeck den Süden“-Koch Eberhard Braun, „Schmeck den Süden“-Koch Georg Barta vom Restaurant „Ochsen“ in Sternenfels-Diefenbach und Daniel Bodamer vom Hotel-Landgasthof „Zur Rose“ in Bretten-Diedelsheim sowie Thomas Peter vom Restaurant „Zum Alten Calwer“ aus Calw. Die SWR1 Band sorgt für hochkarätige musikalische Unterhaltung. Als Gast ist MC Luxusliner mit seinem Regio-Gastro-Rap dabei. Weiterer musikalischer Show-Act ist „In2deep“. Der Kabarettist Heinrich del Core sorgt für humorvolle Unterhaltung.

AOK Familienfrühstück

Am AOK-Stand präsentieren Ernährungsfachkräfte von 9.30 bis 12.30 Uhr vielfältige Frühstücksleckereien aus regionalen und saisonalen Produkten. Mit dem Familienfrühstück will die AOK heimische Anbauer und Erzeuger unterstützen und eine gesunde Lebensweise fördern.

Die Partner

SWR1 Pfännle ist ein Projekt von SWR1 und EDEKA Südwest und wird von den „Schmeck den Süden“-Gastronomen und der AOK unterstützt.