Hofläden der Region

Die Störrmühle in Knittlingen: Regionale Lebensmittel aus dem Mühlenladen

Knittlingen (red) Die Störrmühle – seit 1997 führt Klaus Dobler den Betrieb in sechster Generation. Als gelernter Müllermeister, Müllereitechniker und Bürokaufmann ist er für die täglichen Herausforderungen bestens gerüstet.

Getreide aus der Region

„Regionalität, Kundennähe und super Mitarbeiter – das sind unsere Stärken", sagt Dobler. Seine Geschäftspartner sind Landwirte und Bäckereien aus der Region. Von diesen Landwirten bezieht die Störrmühle fast das gesamte Getreide für den Mühlenbedarf. Jährlich werden rund 8.000 Tonnen Weizen, Roggen und Dinkel gemahlen. Auch regional angebauter Emmer und Einkorn werden verarbeitet. Besonders Dinkel erfreue sich zunehmender Beliebtheit, so Dobler. Neben konventionellem Getreide mahlt die Störrmühle auch das Kraichgau Korn, bei dessen Anbau komplett auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtet wird. Die frisch gemahlenen Mühlenprodukte sind im Mühlenladen erhältlich.

Hennen mit Wellnessprogramm

Neben der Getreidevermahlung hält die Störrmühle 13.000 Legehennen in Freilandhaltung. Das Getreide im Legehennenfutter stammt überwiegend aus heimischem Anbau. Viel interessanter finden die Hühner natürlich Regenwürmer, die sie selbst gefunden haben. Die Hühner haben täglich freien Zugang auf die Wiese. Bei schönem Wetter widmen sich die Hennen ihrem Wellnessprogramm: Staubbaden in der Sonne. Die frischen Eier sind in vielen Bäckereien der Region, in Lebensmittelmärkten und natürlich im Mühlenladen der Störrmühle erhältlich.

Öffnungszeiten des Mühlenladens: Montag bis Freitag von 8 bis 12.30 Uhr und 14 bis 18 Uhr sowie Samstag von 8 bis 12.30 Uhr.