Hofladen Zonsius

Frisches und regionales Wintergemüse aus Bretten

Bretten (kuna) Junge Pflänzchen, wohin das Auge reicht: Im Gewächshaus von Beate Zonsius nimmt das zarte Wintergemüse langsam aber sicher seine Form an. Egal ob Salate, Spinat, Rübchen oder Pak Choi – bei Zonsius gibt es auch im Winter frisches und schmackhaftes Gemüse. „Regionales, saisonales und unbehandeltes Gemüse“, fasst sie den Kerngedanken ihres Hofladens zusammen.

Jede Fläche wird sorgsam genutzt

Um ihre Flächen möglichst sinnvoll zu nutzen, verplant Zonsius sorgsam jeden Quadratzentimeter. Dabei hat sie über die Jahre einiges an Erfahrung gesammelt, zum Beispiel darüber, welche Gemüsesorten sich vertragen und welche man besser nicht nebeneinander pflanzen sollte. „An dieser Stelle wächst die Brunnenkresse besonders gut“, erklärt sie und deutet auf die sattgrünen kleinen Pflänzchen im Gewächshaus, die drauf und dran sind, aus dem Beet herauszuwachsen.

Leitgedanke der Permakultur

Zonsius begreift ihren Hof als eine Art großes Experimentierfeld. „Einen einheitlichen Anbaustil gibt es bei mir nicht“, erklärt sie. Vielmehr würde sie sich an verschiedenen Prinzipien bedienen, jeweils das Beste für sich herauspicken. „Ich beobachte die Pflanzen und schaue: Wo fühlen sie sich wohl?“, verdeutlicht sie ihr Konzept. Im Großen und Ganzen folgt sie dem Leitgedanken der Permakultur, also einer Art der Landwirtschaft, die mit und nicht gegen die Natur arbeitet. Sie spricht von biologischem Gleichgewicht und dem Kreislauf der Natur, die sie als Kernelemente einer sinnvollen Landwirtschaft betrachtet.

Direktvermarktung und SoLaWi

Auf ihrem Hof würden die Kunden von kurzen Wegen profitieren, meint sie, die eine besondere Frische der Waren garantieren. Sie vertreibt ihr Gemüse hauptsächlich über Direktvermarktung und seit 2017 über die Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi), einem Zusammenschluss von mehreren privaten Haushalten, die mit ihren Beiträgen den Hofladen finanziell tragen und sich im Gegenzug wöchentlich an der Ernte bedienen können. Neben dem Anbau von Gemüse hält Zonsius außerdem Schafe: Sie sorgen nicht nur für Dünger, sondern auch für Fleisch und Wolle.

Kontakt
Hofladen Zonsius
Salzhofen 4/1, 75015 Bretten
Telefon: 07252/9637822