30. Januar 2019, 10:00 Uhr
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Dehoim in Kieselbronn: Rezept für Magsomekuche

Autor: Chris Heinemann

aus Bretten

Kieselbronner Magsomekuche.
Foto: Angelika Körner
hochgeladen von Chris Heinemann

Rezept von Angelika Körner, Landfrauen Kieselbronn

Zutaten
Für den Hefeteig:
300 Gramm Mehl
80 g Butter
1/8 l Milch/Wasser
1 Teelöffel Salz
20 Gramm Hefe

Für den Belag:
200 g Quark
200 g Schlagsahne
200 g saure Sahne
3 Eier
0,5 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
1 gute Handvoll gem. Mohn
30 g Butter

Zubereitung
Mehl, Fett, Salz und Wasser mit Hefe zu Teig kneten. Den Vorteig 1/2 Std. gehen lassen. Dann den Teig kneten und nochmals 1 Std. gehen lassen.
Eiweiß der Eier zu Eischnee schlagen. Quark, Schlagsahne, saure Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Eischnee unterheben. Den aufgegangenen Teig in eine Kuchenform ausrollen, die Belagmasse darüber gießen, mit Mohnsamen bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im Backhaus bei etwa 200 Grad C backen.

Dazu passen Most, Bier oder Wein, je nach persönlichem Geschmack.

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Dehoim in Kieselbronn