Hofladen

Bretten (hk) Die Wurst- und Fleischspezialitäten der Familie Kohler sind wahre Gaumenfreuden. Die Köstlichkeiten aus dem Fleisch von Schweinen und Rindern aus eigener Aufzucht werden in der familieneigenen Metzgerei von Metzgermeister Alexander Kohler nach hauseigener Rezeptur hergestellt. Da die Familie großen Wert auf absolute Transparenz gegenüber ihren Kunden legt, kann der Maststall gerne besichtigt werden. Der von Trauterose Kohler geführte Hofladen bietet neben einem breiten...

Bretten (hk) Ein Stück Diedelsheimer Dorfgeschichte ist der Spitalhof Kern: Seit mehr als 25 Jahren drückt Familie Kern ihre Verbundenheit mit dem Kraichgau durch die Herstellung und Vermarktung regionaler Produkte aus. Grundsätzlich hat sich Familie Kern vor allem der Fleischverarbeitung verschrieben. So verarbeiten Vater Martin Kern und Sohn Alexander Kern, zwei äußerst erfahrene Metzgermeister, die selbstgezüchteten Tiere zu Fleisch und Wurst aus eigener Hand. „Unsere Limousin-Rinder stammen...

Ölbronn-Dürrn (hk) Zwischen Dürrn und Kieselbronn, am Rande des Strombergs, liegt der Birkenhof. Dort bringt Familie Schweickert ihre Verbundenheit mit der Region zum Ausdruck: Auf den fruchtbaren Böden betreibt die Familie Acker- und Weinbau, es werden Hühner und Kühe gehalten und vieles wird in Eigenregie hergestellt und verkauft. "Nicht alles ist zu jeder Jahreszeit verfügbar" Evelyn Schweickert, die jüngste Tochter der Familie, zeichnet für die Produktion verantwortlich. Zu ihren Aufgaben...

Bretten (hk) Täglich ein Ei zu legen, ist eine Meisterleistung der Hennen. Deshalb setzt sich Familie Burkhard auf ihrem Bauernhof mit großem Engagement dafür ein, dass ihre Hühner gesund und glücklich sind. Ob in Freiland- oder Bodenhaltung – das Wohlbefinden ihrer Tiere steht an erster Stelle. Der Familienbetrieb arbeitet hart daran, sicherzustellen, dass ihre Hennen die bestmögliche Pflege erhalten, damit sie ihre erstaunliche Leistung auf Dauer aufrechterhalten können. Und zu Ostern werden...

Bretten (kuna) Junge Pflänzchen, wohin das Auge reicht: Im Gewächshaus von Beate Zonsius nimmt das zarte Wintergemüse langsam aber sicher seine Form an. Egal ob Salate, Spinat, Rübchen oder Pak Choi – bei Zonsius gibt es auch im Winter frisches und schmackhaftes Gemüse. „Regionales, saisonales und unbehandeltes Gemüse“, fasst sie den Kerngedanken ihres Hofladens zusammen. Jede Fläche wird sorgsam genutztUm ihre Flächen möglichst sinnvoll zu nutzen, verplant Zonsius sorgsam jeden...

Bretten-Neibsheim (jh) Der Betrieb von Margit Kratzmeier in Neibsheim steht auf drei Standbeinen: Landwirtschaft, Partyservice und Metzgerei für Putenspezialitäten. "Dank unserer treuen Kundinnen und Kunden und einem flexiblen Team sind wir bisher gut durch die Pandemie gekommen und ich bin zuversichtlich, dass wir gemeinsam auch die aktuellen Schwierigkeiten meistern werden'', gibt sich die Betriebsleiterin zuversichtlich. "Wir spüren, dass sich das Einkaufsverhalten der Menschen sowohl in der...

Bretten (kuna) Die Milch von zufriedenen Kühen ist das Erfolgsrezept von Rudolf und Sabine Müller. Auf ihrem landwirtschaftlichen Betrieb in Bretten können sich die Kunden rund um die Uhr bedienen, denn die Familie setzt auf Direktvermarktung aus dem Automaten. Eines ihrer wichtigsten Produkte ist die Milch. „Wir folgen dem Grundgedanken der Rohmilch“, erklärt Sabine Müller, „das heißt, dass die Milch richtig frisch von der Kuh kommt und unbehandelt ist.“ Dadurch schmecke sie – anders als die...

Bretten (hk) Ein Stück Diedelsheimer Dorfgeschichte ist der Spitalhof Kern: Seit mehr als 20 Jahren drückt Familie Kern ihre Verbundenheit mit dem Kraichgau durch die Herstellung und Vermarktung regionaler Produkte aus. Grundsätzlich hat sich Familie Kern vor allem der Fleischverarbeitung verschrieben. So verarbeiten Vater Martin Kern und Sohn Alexander Kern, beide erfahrene Metzgermeister, die selbstgezüchteten Tiere zu Fleisch und Wurst aus eigener Hand. Limousin-Rinder aus eigener Zucht...

Oberderdingen-Flehingen (hk) „Wir vom Luisenhof haben unsere Leidenschaft für die Natur, unsere Liebe zu gesundem und gutem Essen und den Spaß an der abwechslungsreichen und kreativen Arbeit in unserem Leben vereint – als Familienbetrieb leben und arbeiten wir auf dem Luisenhof.“ „Wir“, das sind Susanne und Martin Stein mit den beiden Jungs Kaj und Julian und die Eltern Line und Gerd Bitterich. Auf dem Luisenhof werden die Erzeugung und Vermarktung von Obst und Gemüse kombiniert. Zentraler...

Bretten (hk) Die Wurst- und Fleischspezialitäten der Familie Kohler sind wahre Gaumenfreuden. Die Köstlichkeiten vom Fleisch der Schweine und Rinder aus eigener Aufzucht werden in der familieneigenen Metzgerei von Metzgermeister Alexander Kohler nach hauseigener Rezeptur hergestellt. Da die Familie großen Wert auf absolute Transparenz gegenüber ihren Kunden legt, kann der Maststall gerne besichtigt werden. Das von Trauterose Kohler geführte Ladengeschäft bietet neben einem breiten Sortiment an...

Knittlingen (kn) Derzeit ist viel los im Mühlenladen der Störrmühle. Gefragte Produkte sind vor allem Mehl, Brotbackmischungen und Eier. Über die erhöhte Nachfrage freut sich Mühlenbesitzer Klaus Dobler einerseits sehr – andererseits sieht er im Moment keine Notwendigkeit, Lebensmittel zu „bunkern“. „Das Mehl wird in Deutschland nicht knapp werden“, ist sich der Müllermeister seiner Sache sicher. Der Preis wird etwas steigen – aber auch das ist noch kein Grund, ein relativ günstiges Produkt auf...

Bretten (hk) Auf dem Hühner- und Pferdehof Burkhard in Bretten steht Regionalität im Vordergrund. In dem Familienunternehmen werden regionale Produkte erzeugt und vermarktet: Was nicht aus dem eigenen Betrieb stammt, kommt von Betrieben aus der Nähe. Diese Beständigkeit in Sachen Qualität, Regionalität und Frische hat den Hühner- und Pferdehof zu einem blühenden Unternehmen gemacht. Gemeinsam verfolgt Familie Burkhard das Ziel, so regional und nachhaltig wie möglich zu arbeiten. Wohl des Tieres...

Ölbronn-Dürrn (hk) Zwischen Dürrn und Kieselbronn, am Rande des Strombergs, liegt der Birkenhof. Dort bringt Familie Schweickert ihre Verbundenheit mit der Region zum Ausdruck: Auf den fruchtbaren Böden betreibt die Familie Acker- und Weinbau, es werden Hühner und Kühe gehalten und vieles wird in Eigenregie hergestellt und verkauft. Im Einklang mit der Natur Evelyn Schweickert, die jüngste Tochter der Familie, zeichnet für die Produktion verantwortlich. Zu ihren Aufgaben gehören die Herstellung...

Knittlingen (hk) Fast nur noch aus alten Geschichten oder Liedern kennt man heutzutage das Handwerk des Müllers. Früher gab es meist mehrere Mühlen in einer Gemeinde, doch der Strukturwandel ging auch hier nicht spurlos vorüber. Heute sind wenige Mühlen übrig – die Störrmühle in Knittlingen ist eine davon – und das seit über 400 Jahren. Mühle läuft bei Tag und bei Nacht In den Besitz der Familie Dobler ging die Mühle im Jahr 1840. Immer wieder modernisiert, ging es über das Wasserrad und der...

Bretten (hk) So wie im Ackerbau, spielt auch auf landwirtschaftlichen Höfen die moderne Technik eine essenzielle Rolle, wie etwa auf dem Hühner- und Pferdehof der Familie Burkhard. Dort führen rund 10.000 Legehennen in Boden- und Freilandhaltung ein ganz gemütliches Leben – geschützt im weitläufigen Freiluftstall mit überdachtem Auslauf oder auf der grünen Wiese. Herzstück des Betriebs mit den Legehennen ist die moderne Sortieranlage, wo die Meisterleistung der Henne, das Ei, für den Vertrieb...

Bretten (hk) Ein Besuch auf dem Hof von Beate Zonsius im „Salzhofen“ macht – trotz frühlingshaftem Wetter – Lust auf die winterliche Gemüseküche. Besonders stolz ist sie auf ihr Gewächshaus. Kein Wunder, denn es beweist eindrucksvoll, dass man sich auch mit Wintergemüse regional und vitaminreich ernähren kann. Vornehmlich aus Bio-Saatgut und angelehnt an den Mondkalender wachsen im Gewächshaus Radieschen, Scherkohl, roter Blattkohl, Petersilie, „dicke“ Bohnen, Winter-Kopfsalat, Mairübchen,...

Bretten (jh) „Im Märzen der Bauer die Rößlein einspannt …“ gilt auch in diesem Frühjahr wie gewohnt für die Landwirtschaft und den Garten von Margit Kratzmeier in Bretten-Neibsheim. Auch in der Metzgerei für Putenspezialitäten ist dank einer treuen Stammkundschaft viel zu tun. Der Hauptbetriebszweig Partyservice leidet nun jedoch schon ein Jahr unter den Folgen der Corona-Pandemie. „Der Kampf gegen das Virus verlangt uns allen viel ab. Es sind nicht nur die eigenen existenzbedrohenden Verluste...

Königsbach-Stein (hk) Ankommen, einziehen, wohlfühlen: Auf dem Eichhälderhof bei Königsbach können Abenteuerlustige nun im Holzfass übernachten – in überaus komfortabler Ausstattung inklusive WLAN, Stromanschluss, Infrarotheizung und E-Bike-Ladestation. Sabine Büttner und Martin Ehrismann, die gemeinsam den Eichhälderhof mit dazugehörigem Hofladen leiten, haben ihre Idee von einem kuscheligen Holz-Übernachtungsfass verwirklicht, als sie von Teilnehmern ihrer beliebten Felderrundfahrten immer...

Walzbachtal (hk) Am Ortseingang von Wössingen liegt der Hofladen von Diane und Martin Unterweger – ein Betrieb, der vielseitig aufgestellt ist. Kunden aus dem weiten Umkreis kommen in den Genuss von frischem, saisonalem Obst und Gemüse, denn der Hofladen liegt direkt an der Bundesstraße zwischen Bretten und Jöhlingen. Der Obstbaubetrieb produziert nach den Regeln des kontrolliert-integrierten Anbaus gemäß dem Qualitätszeichen Baden-Württemberg. Das bedeutet: jährliche Qualitätskontrollen und...

Bretten (kn) Bei Familie Zonsius im Salzhofen strecken Salate und Knoblauch schon fröhlich ihre Blätter Richtung Sonne. Bald können sie schon gesät werden. Ist das Gemüse einmal geerntet, wird es entweder im Hofladen verkauft oder von der „SoLaWi“-Gruppe abgenommen. Eine Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi) ist eine Art Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft: Ein Zusammenschluss von mehreren, privaten Haushalten trägt die Kosten eines landwirtschaftlichen Betriebs und erhält im Gegenzug dessen...

Oberderdingen-Flehingen (kn) Der Luisenhof, ein Kleinod inmitten der wunderschönen Landschaft des Kraichgaus, blickt auf eine lange Tradition zurück. Zwei Generationen betreiben dort mit vereinten Kräften den Betrieb: Dazu gehören Landwirtschaft mit Ackerbau und Sonderkulturen, der Hofladen mit hauseigener Bäckerei, die Freiluft-Café-Terrasse sowie das Kinderparadies-Programm auf dem Land. Im Hofladen mit dem einzigartigen Ambiente, erzeugt durch das historische Kreuzgewölbe, werden täglich...

Walzbachtal (kn) Gleich am Ortseingang von Wössingen liegt der Hofladen von Diane und Martin Unterweger. Der Betrieb ist vielseitig aufgestellt. So produziert der Obstbaubetrieb nach den Regeln des kontrolliert-integrierten Anbaus gemäß dem Qualitätszeichen Baden-Württemberg. Das bedeutet: Jährliche Qualitätskontrollen und Verwendung von Pflanzenschutzmitteln nur nach strengen Vorgaben. Auf etwa zehn Hektar reifen mehr als 20 Apfelsorten, 15 Birnensorten, zehn Kirschen- und Zwetschgensorten,...

Hennen und Masthähnchen sind das ganze Jahr über in mobilen Ställen mit Freilauf. Im Hofladen können Kunden aus Verkaufsautomaten rund um die Uhr, sieben Tage die Woche einkaufen. Oberderdingen-Flehingen (ger) Eine moderne, nachhaltige Landwirtschaft betreibt Heiko Leis. Seine 1.200 Hennen hält er in mobilen Ställen, die höchstes Tierwohl in Verbindung mit umweltschonender, artgerechter Haltung verbinden. „Als ich 2012 auf das Mobilstall-System aufmerksam wurde, war ich sofort begeistert“,...

Neben eigenen Obstsorten gibt es im Hofladen Unterweger auch Produkte aus der Region. Walzbachtal (hk) Gleich am Ortseingang von Wössingen in Richtung Jöhlingen liegt der Hofladen von Martin und Diane Unterweger. Der Obstbaubetrieb produziert nach den Regeln des kontrolliert-integrierten Anbaus gemäß dem Qualitätszeichen Baden-Württemberg. Das bedeutet jährliche Qualitätskontrollen und Verwendung von Pflanzenschutzmitteln nur nach strengen Vorgaben. Qualität und sortentypisch ausgereifter...